Sensory

domenica 30 settembre 2018

Baia Imperiale Campi Flegrei Wine



                        

                     Baia Campi Flegrei Wine

                            Sensory Analysis


La XIX edizione della Borsa Mediterranea del Turismo Archeologico è stata l’occasione per presentare il  Parco Archeologico dei Campi Flegrei quale concreta opportunità di rilancio culturale ed economico del territorio campano.

Il Parco è un'area importante anche dal punto di vista  naturale.I Campi Flegrei sono situati a nord di Napoli e la  presenza delle sorgenti di acqua calda e di vapori solforosi del sottosuolo vulcanico testimoniano l’ attività vulcanica (da cui il nome di “campi flegrei” dal (greco flègo, ardo).

Qui viene fondata la  polis greca  (Cuma)  grazie alla bontà del suolo, al clima mite e sotto l'impero romano è il principale luogo di villeggiatura di della nobiltà romana.
La bellezza del paesaggio favorì una forte connotazione termale e residenziale di Baia Imperiale che divenne la residenza della famiglia imperiale.
Con il graduale inabissamento della costa ,a causa del bradisismo, Baia fu in gran parte sommersa dal mare.

Proprio in questa area archeologica, Il consorzio interuniversitario “Civiltà del Mediterraneo” ed il Comune di Napoli hanno siglato un accordo di programma che prevede l'istituzione di un museo civico marino con sede nella villa ottocentesca di Villa Ferretti.


Le Cantine Farro del Fusaro di Michele Farro hanno avviato un programma di recupero e valorizzazione degli antichi vini dei Campi Flegrei, il Piedirosso e la Falanghina. I vitigni Flegrei  appartenevano all’aristocrazia ellenica e apprezzato dai romani  ai tempi della Baia Imperiale.Il suolo  è di natura vulcanica e il vitigno flegreo  è coltivato a piede franco con sostegno alla puteolana.

Il Campi Flegrei D.O.P. Piedirosso Farro è Piedirosso 100% di gr. 13%,con vendemmia manuale e affinamento di 4 mesi in bottiglia. Il Piedirosso è di colore rosso rubino,al naso è fruttato e si presenta morbido e corposo al palato.L'abbinamento semplice è con pizza margherita.
                             

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