Guida dei vini

Astoria Prosecco Unesco


Astoria Prosecco


 Conegliano Unesco




L’avvio della vendemmia sulle colline Unesco si accompagna all'aumento l'export del Prosecco che vanta il primato di vino italiano più consumato all'estero.
Fin dalla metà del Duecento il toponimo ‘Prosecho ‘Prosecum, viene riferito ad un piccolo centro, confinante a sud est con il vescovado di Trieste. 
Il Prosecco nasce storicamente dalle colline di Conegliano Valdobbiadene, dove viene allevato il glera. Il vitigno diventa a metà Novecento l’unico ed incontrastato padrone della zona.
Il vino viene prodotto con un minimo di 85% di Glera e, per un massimo del 15% di uve Verdiso, Bianchetta, Perera, Pinot e Chardonnay.
I vitigni che danno origine al Prosecco si trovano esclusivamente in Veneto e Friuli-Venezia Giulia, tra le Dolomiti e il mar Adriatico.I terreni adatti alla coltura dei vigneti sono quelli ben esposti e drenati.
Le prime settimane di settembre sono il periodo migliore per le uve che hanno raggiunto la maturità.La prima qualità a essere imbottigliata è il Prosecco Tranquillo, mentre la varietà Spumante segue la seconda naturale fermentazione. 
Il prosecco può essere prodotto solo con metodo Charmat.
Il metodo Charmat prevede che la seconda fermentazione avvenga in vasche d’acciaio inox e non in bottiglia.
Il Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG sta seguendo il dibattito sulla denominazione,a favore dell’indicazione della località che esprime il territorio d’origine, nella fattispecie Valdobbiadene.
La Confraternita di Valdobbiadene si è fatta promotrice di una istanza per l'eliminazione della dicitura “Prosecco Superiore” dalle etichette  made in Conegliano-Valdobbiadene.
L'azione intrapresa parte proprio dal concetto di identità territoriale,oggi Patrimonio UNESCO.Lo ha detto il presidente di Coldiretti Treviso, Giorgio Polegato, in occasione della raccolta del primo grappolo di uva Glera dell'anno per il Prosecco nella Tenuta Astoria a Refrontolo (Treviso).
Quando si parla di Prosecco occorre distinguere le aree di produzione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG e Asolo Prosecco DOCG che possono fregiarsi della menzione Superiore.
Il Protocollo Viticolo del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG è un documento atto a promuovere e salvaguardare il territorio e il Prosecco in tutto il territorio nazionale e anche all’estero.
Le bollicine made in Conegliano-Valdobbiadene sono protagoniste in Usa,anche le star di Hollywood brindano con il Prosecco in occasione dei Golden Globe Awards.

Per i giapponesi, tutto deve essere armonia, una mentalità, diretta alla ricerca dell’armonia anche nella cucina.
Il sushi moderno ha conquistato il palato degli occidentali (gaijin) con grande rapidità. Il sushi si compone di piccoli rotoli di riso bianco insaporito da pesce crudo, crostacei, molluschi e alghe.
I giapponesi sono soliti mangiare il sushi sorseggiando sakè, ma, una buona alternativa può essere il Prosecco.
Astoria Vini produce vini “spumeggianti”,capaci di esaltare il gusto del piatto nipponico più famoso al mondo.
Astoria Vini di Paolo e Giorgio Polegato è uno dei nomi più conosciuti della zona DOCG Conegliano – Valdobbiadene“Tenuta Val De Brun” di Refrontolo.I vigneti dei Colli Trevigiani sono viti con sistema di allevamento Sylvoz.
Astoria Spumante Sushi Millesimato è di colore giallo paglierino con perlage persistente.Al naso è elegante e fruttato,dal sapore asciutto e acidulo.In generale, esalta la dolcezza del riso, del pesce e delle verdure, con cui i bocconi di sushi sono realizzati.
 La freschezza, il moderato grado alcolico e l’effervescenza della versione spumante rendono il Prosecco Doc straordinariamente versatile per accompagnare sushi,sashimi e  la cucina tipica italiana.

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Guida dei vini

I greci hanno portato la vite nella penisola italiana che hanno chiamato Enotria ossia "paese del vino". I romani la diffusero nell'Impero,facendo dell'Italia uno dei luoghi cardine di questa cultura.

Si parla appunto di cultura del vino perché le varie pratiche vitivinicole hanno dato al vino significato sociale simbolico e religioso.Quando degustiamo un vino,siamo condizionati anche fattori culturali, ambientali e di stile di vita.In Italia e nell'area Mediterranea il vino assume un valore sacrale nella liturgia cristiana.

Il vino può raccontare la storia, la cultura nelle sue diverse espressioni.In un sorso di vino c’è il lavoro in vigna e in cantina.



Italy is home of a huge array of wines, regions,
grapevarieties and wine styles. From the misty, lush rolling hills ofthe north to the sun-drenched hills of Tuscany, Umbria, theMarche and Abruzzo, to the southern lands of Puglia,Calabria and Basilicata, while not forgetting the islands of Sicily and Sardinia. Italy's vineyards are home to more than 2,000 grape varieties, many ofwhich are on the
brink of extinction. The safest and best-known Italiangrapes are Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Montepulciano and Pinot
Grigio.When we think of Italian wine two words spring to mind: diversity and tradition. It’s important to understand
something of the history of excellence from Italy's unique terroirs.




Vini xtraWine

xtraWine  nasce nel 2008 da un'idea di un gruppo di informatici, sommelier e imprenditori alcuni dei quali già si occupavano di vendite on line ma in settori completamente differenti dal vino. Col know-how sull'e-commerce già in tasca, il team decise di gettarsi sul vino, a quel tempo già presente in rete, ma ancora poco frequentato. Oggi xtraWine è una delle realtà più solide nella vendita di vino on-line, non solo in Italia, ma anche al livello mondiale: il successo ha portato il gruppo a investire anche all'estero, aprendo una sede a Hong Kong per coprire al meglio il mercato asiatico. Nel frattempo Italia, Europa e Usa vengono gestiti dal grande magazzino di Forlì, dove si trovano le oltre 4000 etichette a disposizione dei clienti. La spedizione è garantita entro massimo due giorni lavorativi ed è gratuita con una spesa di oltre 120 euro. La piattaforma è di facile utilizzo ed è possibile ricercare il vino desiderato attraverso un'ampia gamma di filtri.


xtraWine was born in 2008 from an idea of ​​a group of computer scientists, sommeliers and entrepreneurs, some of whom were already involved in online sales but in completely different sectors from wine. With e-commerce know-how already in their pocket, the team decided to throw themselves into wine, at that time already present on the net, but still little frequented. Today xtraWine is one of the most solid realities in the online sale of wine, not only in Italy, but also worldwide: success has led the group to invest abroad as well, opening an office in Hong Kong to better cover the Asian market. Meanwhile Italy, Europe and the USA are managed by the Forlì department store, where there are over 4,000 labels available to customers. Shipping is guaranteed within a maximum of two working days and is free with a purchase of more than 120 euros. The platform is easy to use and it is possible to search for the desired wine through a wide range of filters.


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