Pitigliano La Piccola Gerusalemme
Pitigliano
La Piccola Gerusalemme
Soprannominata La Piccola Gerusalemme, Pitigliano è uno dei borghi storici più affascinanti della Maremma in Toscana.
Le Vie Cave scavate a mano nella roccia tufacea,furono utilizzate dagli Etruschi come via di comunicazione.
Il borgo custodisce il maestoso Palazzo Orsini, l'antica residenza della famiglia Orsini, signori della contea di Pitigliano.I nobili Orsini sono illustri per aver dato alla Chiesa Papi e cardinali.Fu il Conte Niccola IV Orsini ad autorizzare la costruzione dell'antico Ghetto Ebraico a Pitigliano a partire dalla fine del XVI secolo.
Oggi, il bellissimo borgo è una delle località italiane più importanti per quanto riguarda la produzione di vini Kasher.
La cantina per la produzione di vini Kasher esisteva già dalla fine del XVI secolo, nel periodo in cui la comunità ebraica dello Stato della Chiesa emigrò in questo delizioso borgo toscano.
La tradizione ebraica locale è portata avanti dall'ssociazione La Piccola Gerusalemme.
Il vino rappresenta, nella cultura ebraica, un importante elemento nelle celebrazioni religiose.
Per poter essere utilizzati dal popolo ebraico, cibo e vino devono essere preparati seguendo le regole Casherut – o Kasher.
Affinché un vino possa essere considerato Kasher, deve essere presente la figura del Mashghiah, ovvero di un esperto un ebreo osservante che si assicuri che tutti i processi siano conformi alla regole imposte dalla Torah.
E’ vietato ai non ebrei entrare in contatto con l’uva ed il vino all’interno della cantina.
Le uve utilizzate per la produzione di vini kasher devono provenire da una vite che abbia almeno 4 anni.
Tutti gli strumenti utilizzati- o sostanza utilizzata- per il raccolto, lo stoccaggio e la produzione, devono essere kasher.
La tradizione vuole che, per ricordare la decima versata al Tempio di Gerusalemme, si rispetti la cerimonia del Trumat Maser, durante la quale viene gettato via l’1% di ogni nuova produzione di vino.
Il vino kasher non deve essere toccato da non ebrei ma non ebrei gentili possono bere il vino pastorizzato – o yayin mevushal.
Sull’etichetta del vino deve essere riportato il nome del Rabbino che ha certificato le fasi di produzione.
La Cantina Sociale di Pitigliano ha una sezione dedicata ai Vini Kasher, Bianchi e Rossi. Dal 1954 raccoglie e trasforma la produzione viticola del comprensorio circostante in Maremma sud-orientale.
In questa zona si è sviluppato un particolare microclima che ha favorito la crescita di una vegetazione tipica degli ambienti umidi e ombrosi. Il terreno è tufaceo.
Tutto il processo di lavorazione e produzione viene seguito dal Rabbino di Livorno.
Il bianco Kasher è prodotto da uve di Trebbiano Toscano, Greco, Malvasia, Verdello e Chardonnay. La gradazione alcolica è 11.5% Vol.
Il colore è giallo paglierino, dal profumo delicato e sapore gradevole con retrogusto amarognolo.
Il rosso Kasher è prodotto da uve di San Giovese e Canaiolo. La gradazione alcolica è 12% Vol. Il colore è rosso rubino, dal profumo vinoso persistente e sapore asciutto.
Promotion
Guida dei vini
Si parla appunto di cultura del vino perché le varie pratiche vitivinicole hanno dato al vino significato sociale simbolico e religioso.Quando degustiamo un vino,siamo condizionati anche fattori culturali, ambientali e di stile di vita.In Italia e nell'area Mediterranea il vino assume un valore sacrale nella liturgia cristiana.
Il vino può raccontare la storia, la cultura nelle sue diverse espressioni.In un sorso di vino c’è il lavoro in vigna e in cantina.Sensory Il taccuino è utile per annotarele bottiglie e gli abbinamenti ,le esperienze sensoriali e per conservareuna memoria dettagliata dei vostrivini preferiti , sono 50 fogli da compilare.Questo diario di degustazione è unostrumento semplice e un idea regaloper gli amanti dei vini italiani.AcquistaItaly is home of a huge array of wines, regions,grapevarieties and wine styles. From the misty, lush rolling hills ofthe north to the sun-drenched hills of Tuscany, Umbria, theMarche and Abruzzo, to the southern lands of Puglia,Calabria and Basilicata, while not forgetting the islands of Sicily and Sardinia. Italy's vineyards are home to more than 2,000 grape varieties, many ofwhich are on thebrink of extinction. The safest and best-known Italiangrapes are Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Montepulciano and PinotGrigio.When we think of Italian wine two words spring to mind: diversity and tradition. It’s important to understandsomething of the history of excellence from Italy's unique terroirs.PromotionAcquisto Fiori on line in Italia e nel mondoVini xtraWinextraWine nasce nel 2008 da un'idea di un gruppo di informatici, sommelier e imprenditori alcuni dei quali già si occupavano di vendite on line ma in settori completamente differenti dal vino. Col know-how sull'e-commerce già in tasca, il team decise di gettarsi sul vino, a quel tempo già presente in rete, ma ancora poco frequentato. Oggi xtraWine è una delle realtà più solide nella vendita di vino on-line, non solo in Italia, ma anche al livello mondiale: il successo ha portato il gruppo a investire anche all'estero, aprendo una sede a Hong Kong per coprire al meglio il mercato asiatico. Nel frattempo Italia, Europa e Usa vengono gestiti dal grande magazzino di Forlì, dove si trovano le oltre 4000 etichette a disposizione dei clienti. La spedizione è garantita entro massimo due giorni lavorativi ed è gratuita con una spesa di oltre 120 euro. La piattaforma è di facile utilizzo ed è possibile ricercare il vino desiderato attraverso un'ampia gamma di filtri.
xtraWine was born in 2008 from an idea of a group of computer scientists, sommeliers and entrepreneurs, some of whom were already involved in online sales but in completely different sectors from wine. With e-commerce know-how already in their pocket, the team decided to throw themselves into wine, at that time already present on the net, but still little frequented. Today xtraWine is one of the most solid realities in the online sale of wine, not only in Italy, but also worldwide: success has led the group to invest abroad as well, opening an office in Hong Kong to better cover the Asian market. Meanwhile Italy, Europe and the USA are managed by the Forlì department store, where there are over 4,000 labels available to customers. Shipping is guaranteed within a maximum of two working days and is free with a purchase of more than 120 euros. The platform is easy to use and it is possible to search for the desired wine through a wide range of filters.
Buy xtraWineRegistrati allo store
Okinawa Diet
The short book provides a great deal of history about the culture of Okinawa that enables so many centenarians to live out their lives in Okinawa. This is an ancient diet that has stood the test of time, the proof is self evident in the long lives that many lead in Okinawa.
