Amarone Quintarelli ValpolicellaL’azienda di Giuseppe Quintarelli, nasce all’inizio del secolo
in località Figàri, nel comune di Marano di Valpolicella.
Nel 1924, l’azienda si sposta nella vallata di Negrar,
in località Cerè,in provincia di Verona. Gli anni che vanno
dal `50 al `55 sono fondamentali per la cantina.Il Recioto è un vino importante e là dove l’annata risulta
essere meno generosa dando un vino più secco, si cerca comunque
di conservarlo per gli anni successivi. Da questa esperienza nasce l’Amarone.
Il nome Quintarelli è da anni un faro indiscusso della Valpolicella,
rappresentando la vera quintessenza di un territorio tra i più prestigiosi della
vitivinicoltura italiana. Quelli di Quintarelli sono vini che li rende naturalmente
predisposti per un lunghissimo invecchiamento.
La Cantina Quintarelli si distingue nella produzione di pregiati
vini rossi veneti. Il sistema di allevamento dei vigneti
vanta due metodi completamente diversi: se, nei vecchi impianti,
l’allevamento è a Pergola Veronese, nei nuovi si segue
il metodo Guyot. Le uve, selezionate con cura al momento
della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe
a riposo in cassette di legno e sui graticci.
E’ importante disporre in modo adeguato le uve a riposoperché l’appassimento possa avvenire al meglio e
in modo completamente naturale.Giuseppe Quintarelli Amarone Bepi Rosso Igp viene prodotto
da un blend di uve: 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella,
15% Cabernet, Nebbiolo,Croatina e Sangiovese.
La vendemmia parte a metà settembre, nelle annate ritenute
di media qualità l’Amarone viene declassato e imbottigliato
come Rosso del Bepi. Il vino viene messo in botti di rovere
di Slavonia medio-piccole, dove effettua la propria maturazione
per sette anni.Il colore è rosso granato, al naso spicca
un aroma intenso con sentori di amarena, liquirizia con
retrogusto di ciliegia. In bocca è potente, caldo, armonico
e di lunga durata, non note speziate. Il piatto ideale
è il risotto con l'amarone.
Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOP
nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica,
dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica
e calcarea.La vendemmia parte a metà settembre, le uve sono: 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.Il futuro Amarone viene messo in botti di rovere di Slavonia medio piccole, dove effettua la propria maturazione per sette anni.Il colore è rosso granato piuttosto carico, al naso profumo
di mandorle amare con retrogusto di ciliegia. In bocca è
potente, caldo armonico, di lunga durata e speziato. L'abbinamento ideale è con stracotto e brasato.
Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOP
nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica,
dovei vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica
e calcarea.La vendemmia parte a metà settembre,
le uve sono:55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella,
15% Cabernet, Nebbiolo,Croatina e Sangiovese.
L’appassimento avvienecome per l’Amarone e viene utilizzata
la stessa tecnica di vinificazione, mentrel’affinamento,
sempre in botti medio piccole di rovere di Slavonia,
dura cinqueo sei anni. Il colore è rosso granato intenso
con riflessi violacei, al naso si rivelano note di amarena,
ciliegie e confettura. In bocca: dolce, leggermente speziato
con buona struttura tannica persistente,dal sapore pieno,
vellutato, caldo, delicato.L'abbinamento ideale è con
I greci hanno portato la vite nella penisola italiana che hanno chiamato Enotria ossia "paese del vino". I romani la diffusero nell'Impero,facendo dell'Italia uno dei luoghi cardine di questa cultura.
Si parla appunto di cultura del vino perché le varie pratiche vitivinicole hanno dato al vino significato sociale simbolico e religioso.Quando degustiamo un vino,siamo condizionati anche fattori culturali, ambientali e di stile di vita.In Italia e nell'area Mediterranea il vino assume un valore sacrale nella liturgia cristiana.
Il vino può raccontare la storia, la cultura nelle sue diverse espressioni.In un sorso di vino c’è il lavoro in vigna e in cantina.
grapevarieties and wine styles. From the misty, lush rolling hills ofthe north to the sun-drenched hills of Tuscany, Umbria, theMarche and Abruzzo, to the southern lands of Puglia,Calabria and Basilicata, while not forgetting the islands of Sicily and Sardinia. Italy's vineyards are home to more than 2,000 grape varieties, many ofwhich are on the
brink of extinction. The safest and best-known Italiangrapes are Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Montepulciano and Pinot
Grigio.When we think of Italian wine two words spring to mind: diversity and tradition. It’s important to understand
something of the history of excellence from Italy's unique terroirs.
Amarone della Valpolicella DOCG Tedeschi La famiglia Tedeschi è presente in Valpolicella Classica fin dalla prima metà del XV secolo nella tenuta di Maternigo (terra della madre) : la zonazione è stata punto di partenza affiancato al lavoro di caratterizzazione;nei primi anni ’60, Lorenzo Tedeschi da origine all’Amarone Monte Olmi, dal nome del vigneto situato a Pedemonte di Valpolicella Il vino è varietale: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella. Il vigneto si sviluppa per 7 ettari tra in localitá le Pontare, tra i comuni di Fumane e di Sant’Ambrogio in Valpolicella, l’impianto del vigneto è parte a Guyot e parte a Pergoletta, e il terreno è argilloso-calcareo di origine alluvionale. Affinamento in botti di rovere di Slavonia dura 3 anni mentre imbottigliamento e affinamento in bottiglia è di 6 mesi.La gradazione è 16,00% Vol., il colore è rubino intenso, l'aroma è fruttato con una nota di vaniglia. Al palato rotondo e di struttura
Etna Rosato Palmento Costanzo La qualità del vino Etna Rosato è in costante aumento. Negli ultimi anni, i produttori hanno investito in nuove tecnologie e tecniche di viticoltura e vinificazione, in modo da ottenere vini più eleganti e complessi. Il vino Etna Rosato è un vino rosato DOC prodotto nell'area dell'Etna, in Sicilia. È ottenuto da uve di Nerello Mascalese (minimo 85%) a cui possono essere aggiunte uve di altri vitigni a bacca rossa non aromatici.Il clima: l'Etna ha un clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. Queste condizioni climatiche favoriscono la maturazione delle uve Nerello Mascalese. Il terreno: i terreni dell'Etna sono prevalentemente vulcanici, con un buon drenaggio. Questi terreni sono adatti alla coltivazione del Nerello Mascalese, che si esprime al meglio in suoli ricchi di minerali. Le tecniche di viticoltura: i produttori di vino Etna Rosato hanno investito in nuove tecniche di viticoltura, come la coltivazione in biologico
Neige d'or Les Cretes Neige d'Or" è il risultato di un'azienda che ha ha fatto la storia del vino valdostano."Neige d'Or" Les Cretes è una creazione recente della celebre Valle d'Aosta cantina, che ha voluto creare un'etichetta prestigiosa, capace di esprimere la straordinaria vocazione del territorio per grandi bianchi. Nato nel 2015, è un assemblaggio basato su La Petite Arvine è un vitigno a bacca bianca coltivato principalmente in Valle d'Aosta e nel Vallese, in Svizzera. È un vitigno tardivo, che si vendemmia in ottobre o novembre. I vini di Petite Arvine sono tipicamente secchi, con un'acidità elevata e note di agrumi, frutta tropicale e fiori. Possono anche avere un tocco di mineralità. I vini di Petite Arvine sono generalmente considerati di alta qualità. Sono spesso premiati in concorsi enologici internazionali. I vini di Petite Arvine sono apprezzati per la loro freschezza, complessità e longevità. Ecco alcune delle caratteristi
