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Tasting Note VELA VENTO VULCANO ROSATO

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Guida Vini Degustazione Wine Tasting




Guida Vini Degustazione



Wine Tasting





Kit Sensory

Napoli


VELA VENTO VULCANO



IRPINIA ROSATO DOC IRPINIA ROSATO D.O.C.



La famiglia Pepe è un’antica famiglia irpina, che da generazioni s’impegna con dedizione nella produzione dei propri vini.Angelo Pepe ha ricevuto la nomina a Cavaliere della Repubblica, per i suoi meriti lavorativi.
La zona di produzione sono le colline dei comuni di Luogosano e Sant’Angelo all’Esca.

Il “Vela-Vento-Vulcano” è stato ideato per omaggiare
la bellezza del Golfo di Napoli e del Vesuvio.
Il vitigno è Aglianico 100%, gradazione 12,50 % Vol.
Le uve sono raccolte al giusto grado di
maturazione e la fase diaffinamento in bottiglia.

Il colore è rosa corallo
Il profumo è floreale, con sentori di fragola selvatica
Sapore fresco e persistente al palato
Abbinamento semplice con pizza margherita

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Sicily



Vulkà Etna Bianco



 Cantine Nicosia


Nel lontano 1898 Francesco Nicosia decise di aprire la prima bottega di vino a Trecastagni, sul versante orientale dell’Etna. Oggi Cantine Nicosia è un’azienda moderna, promuovendo il territorio nel pieno rispetto dell’ambiente
A trecastagni, ai piedi del vulcano Etna, sorgono gli antichi vigneti di Monte Gorna con i loro terrazzamenti in pietra lavica e reimpiantati con vitigni autoctoni della Doc Etna. 
Il suolo è molto riccho di minerali che svolgono un’importante funzione equilibratrice nella maturazione dell’uva.Il sistema di allevamento è
contro-spalliera a cordone speronato.


Vulkà Etna Bianco, è un blend di Carricante e Catarratto,’interpretazione autentica del terroir etneo.
La raccolta è manuale nella seconda settimana di ottobre.
Il grado alcolico è 12,5% vol,l'affinamento in vasche d’acciaio inox e 2 mesi in bottiglia.



Alla vista giallo paglierino
Al naso intenso con note di pera ed erbe aromatiche
Al palato freschezza e una buona sapidità
Abbinamento semplice con scampi

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Lago di Grada

Le Morette 


SERAI ROSSO IGT


Fondata da Gino Zenato oltre 60 anni fa, l’azienda agricola ha sede a San Benedetto di Lugana, non lontano da Laghetto del Frassino,e si estende su 32 ettari di vigneti. Le Morette sono la specie di Germani Reali più diffusi nella zona di produzione del Lugana DOC.


Questa è la zona di “primo cru territoriale”, quella in cui si producono vini caratterizzati da una marcata mineralità. I terreni sono caratterizzati da una stratificazione di argilla compatta di natura calcarea e marnosa, unito al microclima mite del lago.

Il Serai Rosso è il risultato di un’accurata vinificazione delle uve Merlot, Cabernet, Sauvignon e Corvina Veronese.

Le Viti sono allevate a Guyot, la raccolta viene eseguita a mano, con un periodo di affinamento di almeno sei mesi.
Il grado alcolico è 13 % vol.

Colore rosso rubino
Al palato risulta morbido e dotato di struttura
Al naso fruttato di sottobosco
Abbinamento semplice con risotto con le ortiche



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Spumante

Monogram 



Rosé Franciacorta



L’azienda Castel Faglia si trova a Calino, frazione di Cazzago San Martino, in provincia di Brescia al centro della Franciacorta.La proprietà è della famiglia Cavicchioli, viticoltrice e produttrice di premiati e rinomati vini fin dal 1928. 

L’azienda agricola è situato su una collina di origine morenica a 300 m. s.l.m. dalle cui pendici si distendono i vigneti in parte sui gradoni,per circa 17 ettari,la zona è esposta ad un clima continentale, che si alterna a quello mediterraneo più mite.

Durante la vendemmia,solo i migliori grappoli d’uva vengono raccolti, le bottiglie sono poste in affinamento circa 18 mesi per il Brut e 24 mesi per il Satèn e Rosè , diversi anni per i millesimati.

Il Monogram Rosé è la Cuvée di prestigio di Castel Faglia ottenuta dai migliori cru,è il risultato di un sapiente assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero.

Colore roseo, perlage abbondante e continuo
Il profumo rivela aromi di frutti rossi di bosco.
Il sapore è fruttato con corpo pieno
Abbinamento semplice con caviale

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Nino Franco 



“Rustico” Prosecco DOC


La cantina Nino Franco nasce a Valdobbiadene, è una storia fatta da tre generazioni di viticoltori,oggi diventata promotrice e sostenitrice delle potenzialità del Prosecco e del suo territorio, nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema

Con oltre un milione di bottiglie sfornate annualmente,il “Rustico” Prosecco DOC è glera 100%,gradazione 11%.

Il metodo impiegato per spumantizzare le uve glera, ovviamente, è quello detto Charmat-Martinotti, che tende a sottolineare l’immediatezza e la fragranze del frutto.


Colore giallo paglierino
Perlage persistente
Al naso aromi frutta di pera
Al palato morbido e delicato
Sapore fresco e persistente

Abbinamento semplice con risotti al radicchio


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Trento

Abate Nero Extra Brut

Trento DOC

Laprima sede dell’azienda è la cantina di palazzo de Schulthaus nel centro di Lavis,la sede definitiva è la cantina di San Lazzaro.
Abate Nero evoca la figura dell’abate francese ritenuto il “papà” dello Champagne.,la prima cuvée è assemblata nel 1973.
Il vitigno è chardonnay 100%,gradazione 12.5%.
Le uve fermentano in acciaio, per poi rifermentare in bottiglia per almeno 18 mesi.
Colore giallo paglierino, con riflesso verdolino
Il perlage fine e persistente
Al naso sentori di agrumi
Al palato è secco
Abbinamento semplice con crudi di mare
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Wine Searcher

Sardegna

Torbato Brut


 Sella & Mosca 


Sotto la guida della famiglia Moretti,l'azienda Sella & Mosca è una delle riconversioni a biologico di primissimo piano in Italia.

Nelle terre Bianche, in provincia di Alghero , il terreno calcare marino, ricco di mineralità, dove vengono allevate e vinificate molte varietà di uva in regime biologico.

Lo spumante bianco Torbato Brut viene prodotto con il metodo Charmat lungo che permette di mantenere i caratteri varietali del vitigno.
Le uve utilizzate sono esclusivamente uve Torbato, uva di origina spagnola.La maturazione è in acciaio inox per diversi mesi prima dell'affinamento finale in bottiglia.
Il suo colore è giallo paglierino brillante , il perlage fine e costante,la gradazione è 11,5%
Al naso si aprono aromi fruttati ,al palato freschezza e buona sapidità
L'abbinamento classico è con aragosta catalana
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