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"This book was a very interesting read. Very detailed about different foods and their affects and role within the Okinawa Diet. I enjoyed learning about the history between Okinawa, Japan, and China, and how these connections influenced the island's food and lifestyle".

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Aceto Balsamico di Modena

  
          Aceto Balsamico Tradizionale    di Modena

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è uno dei prodotti tipici delle produzioni agricole alimentari della provincia di Modena.

Il Balsamico Tradizionale è ottenuto da mosto d’uva cotto, maturato per lenta acetificazione e mediante un lungo  invecchiamento all’interno di una serie di botti di volume decrescente e legni diversi .

Il mosto impiegato per l’ottenimento di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena proviene da una pigiatura di uve trebbiane e di uve dei tipici vitigni modenesi, quali ad esempio i lambruschi.

Ha un profumo gradevole ed armonica acidità. Il sapore è agrodolce , sapido con sfumature vellutate ,(denominazione di origine controllata)




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