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"This book was a very interesting read. Very detailed about different foods and their affects and role within the Okinawa Diet. I enjoyed learning about the history between Okinawa, Japan, and China, and how these connections influenced the island's food and lifestyle".

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Pellegrino Artusi Cucina Italiana


                         

Pellegrino Artusi 


Pellegrino Artusi nasce nel 1820 a Forlimpopoli da una famiglia benestante e numerosa. Studia all'Università di Bologna, poi una volta tornato a casa si trasferisce con la famiglia nel Granducato di Toscana. 

Nel 1855 a Livorno si ferma a cenare in un'osteria della città e  dopo aver mangiato un minestrone trascorre la notte in preda ai crampi e ai dolori.Fu proprio questa vicenda che gli diede l'idea di scrivere il primo Ricettario  di cucina casalinga italiana.

La Scienza in Cucina e l'Arte di Mangiar Bene  è una raccolta di 790 ricette della cucina casalinga di tutta Italia, frutto del lavoro di documentazione. 

Con la Festa Artusiana, Forlimpopoli si trasforma nella capitale del “mangiar bene” per rendere omaggio al suo concittadino più illustre: il gastronomo Pellegrino Artusi, padre indiscusso della moderna cucina italiana.



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