Sensory

martedì 31 ottobre 2017

Lady Passito

Zibibbo



Lady Passito Carole Bouquet 

Sensory Analysis

Carole Bouquet è tra le più celebrate attrici francesi, nota al grande pubblico anche come Bond girl, nel film For Your Eyes Only (1981) ma la sua lunga carriera artistica si sviluppa principalmente in Francia: nel 1989 riceve il Premio César come migliore attrice; incarnazione dell'eleganza in persona,  è stata testimonial del marchio Chanel.

Carole Bouquet ha avuto una relazione con il celebre attore francese Gérard Depardieu: non è solo uno degli attori francesi più famosi ma anche un imprenditore di successo ; la professione attuale del divo francese è il vignaiolo.

 La celebre coppia  hanno scelto il sole dell'Isola di Pantelleria per rinascere come vignarons: sono proprietari di dieci ettari di vigneti di uva zibibbo con quattro damusi.  

Madame  Bouquet si è innamorata subito di questa terra aspra e selvaggia  ma generosa con chi sa coglierne l’essenza primitiva: il suo passito Sangue d’Oro è arrivato in vetta alle classifiche di Wine Spectator; l'artista francese ha vinto la sua grande sfida con la natura e ha rivitalizzato un vino autoctono.

Infatti  il passito italo francese  Sangue d’Oro è il  frutto della “viticoltura eroica” praticata sull'isola: l’uva cresce sui terrazzamenti (di origine araba) ricavati nella roccia, dove il vento soffia forte tutto l’anno. 

Il clima arido e un suolo vulcanico decisamente poco fertile è l'habitat dell’uvaggio di Zibibbo (dall’arabo zabib, appassito) portato sull'isola dai Fenici: la raccolta è a mano e i grappoli sono poggiati a terra affinché seguano il  processo di appassimento al sole; dalla sua uva si ricava sia il vino Zibibbo IGT sia  il Moscato di Pantelleria DOC o Moscato di Alessandria.

L'UNESCO ha dichiarato la pratica agricola della coltivazione della vite Zibibbo un patrimonio immateriale dell'umanità ed è l'unico riconoscimento di questo genere: nel 2016 è stato presentato presso il salone internazionale del gusto Terra Madre a Torino.

vini panteschi di Carole Bouquet sono prodotti   in una antica cantina in Contrada Monastero:le etichette sono di Dean Tavoularis, vincitore di sei premi Oscar come sceneggiatore dei film di FrancisFord Coppola. 

Il vino "Sangue d'oro" è un passito di grande classe, colore giallo con riflessi dorati, profumo intenso di scorze d'agrumi, al palato di una eccezionale mineralità. Il passito è preferibile abbinarlo a paste di mandorla, cannolo siciliano, cassata siciliana e  gelati al pistacchio.

Per il suo impegno al servizio della cultura e della gastronomia francese la Presidenza della Repubblica di Francia ha conferito all'attrice Carole Bouquet il titolo di Commendatore dell'Ordine delle Arti e delle Lettere.

Oggi Lady Passito condivide la sua passione per il dolce vino di Pantelleria con il suo compagno Philippe Sereys de Rothschild. 


                         






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