Guida dei vini

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Grande Cucina Talent Prize

 




Grande Cucina Talent Prize


Il Premio Grande Cucina Talent è un premio che viene assegnato a giovani chef, pasticceri, mixologist e gestori di ristoranti italiani che hanno dimostrato talento e potenziale eccezionali nel loro campo. Il premio viene assegnato dalla rivista Grande Cucina, pubblicazione leader nel settore alimentare e delle bevande italiano. Il Grande Cucina Talent Prize è un prestigioso premio che riconosce i migliori giovani talenti della gastronomia italiana. È un'importante opportunità per giovani chef e altri professionisti di ottenere riconoscimenti e di fare rete con altri leader del settore. È attualmente aperta la fase di candidatura per l'edizione 2023 del Grande Cucina Talent Prize. La scadenza per le candidature è il 31 marzo 2023. Per maggiori informazioni, visitare il sito web della Grande Cucina. Il Grande Cucina Talent Prize è una grande opportunità per i giovani chef italiani e altri professionisti di mostrare il proprio talento e lanciare la propria carriera. Se sei un giovane chef italiano o un altro professionista appassionato di gastronomia, ti incoraggio a candidarti per il Premio Grande Cucina Talent





Guida dei vini

I greci hanno portato la vite nella penisola italiana che hanno chiamato Enotria ossia "paese del vino". I romani la diffusero nell'Impero,facendo dell'Italia uno dei luoghi cardine di questa cultura.

Si parla appunto di cultura del vino perché le varie pratiche vitivinicole hanno dato al vino significato sociale simbolico e religioso.Quando degustiamo un vino,siamo condizionati anche fattori culturali, ambientali e di stile di vita.In Italia e nell'area Mediterranea il vino assume un valore sacrale nella liturgia cristiana.

Il vino può raccontare la storia, la cultura nelle sue diverse espressioni.In un sorso di vino c’è il lavoro in vigna e in cantina.
LEGGI ORA 

Sensory Il taccuino è utile per annotare le bottiglie e gli abbinamenti , le esperienze sensoriali e per conservare una memoria dettagliata dei vostri vini preferiti , sono 50 fogli da compilare. Questo diario di degustazione è uno strumento semplice e un idea regalo per gli amanti dei vini italiani.





Italy is home of a huge array of wines, regions,
grapevarieties and wine styles. From the misty, lush rolling hills ofthe north to the sun-drenched hills of Tuscany, Umbria, theMarche and Abruzzo, to the southern lands of Puglia,Calabria and Basilicata, while not forgetting the islands of Sicily and Sardinia. Italy's vineyards are home to more than 2,000 grape varieties, many ofwhich are on the
brink of extinction. The safest and best-known Italiangrapes are Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Montepulciano and Pinot
Grigio.When we think of Italian wine two words spring to mind: diversity and tradition. It’s important to understand
something of the history of excellence from Italy's unique terroirs.

 

 




Wine Trading

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Amarone della Valpolicella DOCG Tedeschi La famiglia Tedeschi è presente in Valpolicella Classica fin dalla prima metà del XV secolo nella tenuta di Maternigo (terra della madre) : la zonazione è stata punto di partenza affiancato al lavoro di caratterizzazione;nei primi anni ’60, Lorenzo Tedeschi da origine all’Amarone Monte Olmi, dal nome del vigneto situato a Pedemonte di Valpolicella Il vino è varietale: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella. Il vigneto si sviluppa per 7 ettari tra in localitá le Pontare, tra i comuni di Fumane e di Sant’Ambrogio in Valpolicella, l’impianto del vigneto è parte a Guyot e parte a Pergoletta, e il terreno è argilloso-calcareo di origine alluvionale. Affinamento in botti di rovere di Slavonia dura 3 anni mentre imbottigliamento e affinamento in bottiglia è di 6 mesi.La gradazione è 16,00% Vol., il colore è rubino intenso, l'aroma è fruttato con una nota di vaniglia. Al palato rotondo e di struttura
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