OKINAWA DIET: THE LONGEVITY SECRET (English Edition)
Kyoto: Architecture (English Edition)
Kyoto: Architecture (English Edition)
Wine and Made in Italy
Follow @marcocarestia
Subscribe to Marco Carestia by Email
My Sensory Analysis and ratings are the simple five star system, defined as follows:
One star – bad
Two star – not so bad
Three star – good
Four star – above the norm
Five star – excellent
Vin Santo del Chianti Classico Doc 2005 Fèlsina Castelnuovo Berardenga
Sensory Analysis
Un tempo fattoria dei Granduchi di Toscana, Domenico Poggiali acquistò la fattoria di Fèlsina nel 1966, ispirato dall'amicizia con Luigi Veronelli.
Fèlsina si presenta come “terra di frontiera” tra Chianti Classico e Crete Senesi: ha un un’estensione di circa 95 ettari consacrati a vigna; è varietà di paesaggi caratterizzati da suoli e microclimi diversi.
Il Vin Santo è Trebbiano 50% e 50% Malvasia ,la forma di allevamento è Guyot semplice, la raccolta solo manuale.
La maturazione è in caratelli sigillati di rovere con la “madre”, residuo del vino delle annate precedenti.
gr.14,50 %
Esame sensoriale
Colore giallo dorato, con riflessi ramati
Il profumo è di frutta passita,
Al Palato Buona persistenza e morbidezza
Abbinamento semplice con panettone
click to the following link:
Gutturnio Doc Frizzante Barattieri
Gutturnium
Sensory Analysis
L’Azienda Barattieri risale al '700 e si estende per circa 35 ettari sulle colline piacentine,zona di vini vini rossi vivaci e frizzanti.
Il Gutturnium affonda la sua storia al tempo dei legionari romani: è il nome di una di anfora, che aveva la funzione rituale di far assaggiare il vino ai commensali come momento di amicizia alla fine del banchetto.
Il Gutturnio DOC frizzante Barattieri è ricavato dall’uva di alcuni vitigni come barbera 60% e croatina o bonarda 40%,
gr.13,50 %
Esame sensoriale
Colore rosso porpora
Il profumo è di sambuco
Vino fresco e corposo
Abbinamento semplice con polenta
click to the following link:
Violet Bonarda Vivace DOC 2016 Monsupello
Sensory Analysis
La Monsupello di Torricella Verzate, anno di fondazione 1893, si pone ai vertici della produzione vitivinicola in Oltrepo Pavese con prestigiosi premi a livello nazionale, grazie al microclima ottimale per la produzione di uve di altissima qualità.
Sono 50 ettari a conduzione diretta e vendemmia a mano: terreni sono calcarei tufacei e allevamenti a Guyot .
Violet Bonarda è 100% Uva croatina, fermentazione a temeperatura controllata in moderni serbatoi di acciaio inox e barriques.
gr.13,00 %
Esame sensoriale
Colore rosso porpora
Aroma fruttat ai lamponi
Assaggio fresco e vivace
Abbinamento semplice con salsicce in padella
click to the following link:
Review
Lagrein Kaltern DOC 2012
Sensory Analysis
La Cantina Kaltern è stata creata grazie alla fusione delle quattro cantine sociali originarie di Caldaro sulla Strada del Vino, da qui il principio fondativo e vitale del produrre in cooperazione.
Il territorio dell’Alto Adige è stato parte delle proprietà degli Asburgo dal 1363 e la cantina fu fornitore ufficiale della corte di Vienna.
Lagrein è uno dei tre vitigni autoctoni dell‘Alto Adige,
vigneti collinari su terreno calcareo- argilloso.
La forma di d'allevamento è guyot e pergola, la maturazione di 6 mesi in serbatoi d’acciaio e il resto in barrique.
gr 13,0 %
Esame sensoriale
Rosso rubino scuro
Aroma fruttato con sentori di sottobosco
Vino corposo con tannino possente
Abbinamento semplice con Speck IGP
click to the following link:
Review
Marzemino Trento Doc 2016 La Vis
Sensory Analysis
La cooperativa vinicola di La Vis nasce ufficialmente nel 1948 nel Comune di Lavis, fedele al suo legame con il territorio trentino e la sua antica tradizione vinicola: il “progetto zonazione” è il caposaldo della qualità dei vini La Vis.
Il Marzemino è un vitigno autoctono trentino a bacca rossa, la raccolta manuale nella prima decade di ottobre:
il terreno è di natura franco-sabbioso da sedimenti alluvionali, la forma di allevamento è guyot e pergola semplice trentina.
Affinamento in serbatoi di cemento armato vetrificato e in parte in barriques.
gr 13,00%
Esame sensoriale
Colore rosso rubino con tonalità violacee
Aroma intenso connotato da sentori di frutti di bosco
Vino equilibrato e di grande serbevolezza
Abbinamento semplice con polenta ai funghi
Review
Marzemino La-Vis - 2013 - 6 x 0,75 lt. - La-Vis
Producer
Wine-Searcher
Mionetto Prosecco Spumante Extra Dry
Sensory Analysis
La cantina Mionetto nasce nel 1887 a Valdobbiene, culla del Prosecco, dalla passione del mastro vinificatore Francesco Mionetto, capostipite della famiglia.
Mionetto ha saputo in un secolo di storia farsi interprete del territorio d'origine: nel 2008 la totale acquisizione della cantina da parte del Gruppo tedesco Henkell & CO. Sektkellerei KG con sede a Wiesbaden.
Lo spumant è 100% uva Glera , il suolo è principalmente alluvionale, calcareo e marnoso.
Nel 1982, Mionetto ha introdotto la fermentazione in autoclave con metodo Charmat, che consente una migliore conservazione dei sapori e profumi del Prosecco.
gr. 11,00 %
Esame sensoriale
Colore paglierino brillante
Perlage fine e persistente, sapido e fresco
Bouquet armonico e sfumature floreali
Abbinamento semplice con antipasti di pesce
click to the following link:
Review
Mionetto Prosecco DOC Treviso Extra Dry 75CL
Producer
Wine-Searcher
Il Pigro metodo classico Brut Cuvèè Romagnoli
Sensory Analysis
Le Cantine Romagnoli, anno di fondazione 1857, si trovano a Villò di Vigolzone, nella Val Nure , dove i Colli Piacentini scivolano nella Pianura Padana :50 ettari gestiti nel rispetto dell’ambiente e privilegiando l’uso di sostanze naturali.
Questi terreni vengono chiamati “le terre rosse di Villò” per la forte presenza di argille ricche di ferro e qui nascono i più noti vini piacentini: ortrugo ,malvasia e gutturnio.
Il Pigro metodo classico è prodotto da vitigni unici per la produzione di Spumanti, 70% di pinot nero e 30% ettari di Chardonnay e l’affinamento in botti grandi in rovere di Slavonia.
gr 12,50%
Esame sensoriale
Colore oro brillante e perlage resistente
Aroma fruttato e note balsamiche
Decisa sapidità e freschezza
Abbinamento semplice con tartine di pesce
click to the following link:
Review
Romagnoli Il Pigro Spumante Metodo Classico
Producer
Wine-Searcher
Malvasia Spumante Dolce Perini & Perini
Sensory Analysis
La storia delle Cantine Quattro Valli parte dal 1882, Il marchio nasce nel 1952 con una intuizione geniale di Achille Ferrari, quella di raccogliere in una sola cantina a Piacenza la produzione delle quattro vallate piacentine, il frutto dei loro vigneti : la val Trebbia, la val Nure, la val Tidone e la val d’Arda”
Gli anni ‘50 vedono l’inizio ufficiale dell’unione con la famiglia di Guido Perini: oggi i vini delle famiglie Ferrari e Perini hanno concquistato il mercato globale.
Lo Spumante Dolce Perini & Perini è 100% Malvasia di Candia aromatica: la malvasia fermenta con lieviti selezionati mantenendo inalterati gli aromi caratteristici del vitigno.
gr. 6%
Esame sensoriale
Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Dolce e fruttato.
Caratteristico aromatico di pesca ed albicocca
Abbinamento semplice con Dessert
click to the following link:
Review
Perini&Perini Malvasia Spumante Dolce
Producer
Wine-Searcher
Bandarossa Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore
Extra Dry Millesimato Bortolomiol
Sensory Analysis
La cantina Bartolomeo Bortolomiol risale alla metà del ‘700 e Giuliano Bortolomiol è il fondatore dell’attuale azienda produttrice di Prosecco: una piccola e preziosa zona collinare di 107 ettari situata tra le colline di S. Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, nel comune di Valdobbiadene.
Il Conegliano Valdobbiadene è prodotto nel terroir DOCG che comprende 15 comuni situati tra Conegliano e Valdobbiadene
Il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra dry è la versione più tradizionale: dell’85% di uve del vitigno Glera e, per un massimo del 15%, delle altre varietà
Originariamente la “banda rossa” era un segno che il fondatore, Giuliano Bortolomiol, tracciava sulle bottiglie della migliore selezione dell’anno di spumanti delle cantine Bortolomiol.
gr.11,50 %
Esame sensoriale
Colore giallo paglierino brillante ravvivato dal perlage
Il naso è fruttato, evidente è la mela gialla
In bocca freschezza e e cremosità
Abbinamento semplice con la trota marinata
click to the following link:
Review
Prosecco Docg Bortolomiol Milles. 7025491 Vino Spumante, Cl 75
Producer
Wine-Searcher
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC Cantine Romagnoli
Sensory Analysis
Le Cantine Romagnoli, fondazionenel 1857,si trovano a Villò di Vigolzone, Piacenza: nel 2012 le famiglie Ferrari e Perini hanno assunto la direzione dell’azienda nel rispetto della lunga tradizione della storica cantina;
L’azienda inizia ad intraprendere la via della viticoltura specializzata e dall’esperienza nata dai primi anni nasce il primo Metodo Classico per le per le colline piacentine.
Il vitigno è autoctono Ortrugo 100%, la natura del terreno è argilla rossa.
Il metodo di allevamento è Guyot con affinamento lenta fermentazione in autoclave secondo metodo Charmat.
gr 12,00%
Esame sensoriale
Giallo paglierino
Profumo floreale con nota di pesca melba
In bocca fresco e complesso
Abbinamento semplice con pesce bianco al forno
Review
Romagnoli Sasso Nero Ortrugo Doc Frizzante
Producer
Wine-Searcher
Gattinara DOCG Vendemmia 2013 Travaglini
Sensory Analysis
L’Azienda Vitivincola Travaglini è collocata nel cuore delle colline di Gattinara in Piemonte: la cantina comprende 44 ettari coltivati a vigneto.
CEO Giancarlo Travaglini gestisce un un’azienda a conduzione famigliare, eriditata dal capostipite Arturo Travaglini .
Il vitigno del Gattinara è il 100% Nebbiolo,vino nobile d'Italia,la zona di produzione è il Piemonte.
Il terreno è roccioso, con tipico colore rossiccio poiché sono situate ai piedi della catena del Monte Rosa.
Il metodo di allevamento è a Guyot semplice, l’affinamento avviene in botti di legno di Rovere di Slavonia.
gr.13.5% %
Esame sensoriale
Colore granato intenso
All’olfatto sentori speziati e forte mineralità
Vino di solida struttura e longevità
Abbinamento semplice con ossibuchi
click to the following link:
Review
Gattinara DOCG - Travaglini
Producer
Wine-Searcher
Duchessa Lia Brachetto DOC Piemonte
Sensory Analysis
Duchessa Lia è leader in Italia nel segmento dei vini piemontesi grazie a una visione commerciale fondata su tre semplici valori:
vini solo di qualità , il miglior prezzo possibile e facili da reperire.
Il marchio Duchessa Lia nasce dall’impegno di viticultori e cantinieri che, da generazioni, vivono e lavorano in questo angolo di Piemonte, dall'Albese all'Astigiano, al Monferrato.
Il vitigno è Brachetto 100%, in un territorio unico al mondo dichiarato "Patrimonio dell'Umanità" nel 2014 dall'Unesco.
gr. 6,5%
Esame sensoriale
Colore Rosso intenso e perlage fine e persistente
Bouquet gradevole,profumo di viola
In bocca dolce, nota di frutta fresca
Abbinamento semplice con pasticceria secca
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Gragnano Le Cantine Federiciane
Sensory Analysis
Le Cantine Federiciane Monteleone si trovano nel territorio campano, nel Comune di Gragnano:da quattro generazioni la famiglia Palumbo produce uve destinate al Piedirosso e alla Falanghina dei campi Flegrei D.O.C.
Il terreno è vulcanico, il vitigno è Piedirosso, Sciascinoso,Aglianico: da questi luoghi nasce il Gragnano, rosso frizzante naturale,tipico della città metropolitana di Napoli.
gr.10,50 %
Esame sensoriale
Colore rosso rubino intenso
Il profumo è intenso,fruttato
In bocca è morbido e frizzante
Abbinamento semplice con pizza napoletana
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Sensory Analysis
La casa vinicola di Ferdinando Caldirola nasce nella frazione brianzola di Missaglia nel lontano 1897. Dopo tre generazionidi vini da tavola , l'azienda inizia un nuovo percorso legato allo sport.
I vini Caldirola concquistano anche la Russia , proprio l'ex presidente Gorbaciov è tra i primi moscoviti a brindare con il prosecco Caldirola.
L'uva fragola è l' antica "vite americana" ascrivibile alla specie Vitis Labrusca:è un vitigno resistente al freddo, diffuso nelle vallate alpine:
il vino fragolino ha un particolare aroma di fragola detto foxy.
gr.7,00 %
Esame sensoriale
Colore rosso tendente al violaceo, perlage fine
Il profumo è intenso e aromatico
Il sapore è dolce, intenso di fragola
Abbinamento semplice con antipasti
click to the following link:
Review
Producer
Wine - Searcher
Sernello Tenuta Contarini
Sensory Analysis
Tenuta Contarini sorge e affonda le sue profonde origini a Conegliano, tra i vigneti del Valdobbiadene DOCG.
La Contarini offre vini e spumanti nel rispetto della del territorio del Prosecco:il segreto risiede nel dialogo tra passato, presente e futuro, in una fusione di prospettive.
Il Sernello è un vino frizzzante prodotto d da uve a bacca bianca,Glera, la zona di produzione è il Prosecco D.O.C.
gr.10,5 %
Esame sensoriale
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Il profumo è fresco, leggermente aromatico
In bocca è fruttato e morbido, con sentore di mela
Abbinamento semplice con aperativi
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Classico Chiaretto del Garda Cà Maiol
Sensory Analysis
L'azienda vitivinicola Cà Maiol è da sempre legata a un territorio unico tra lago e terra,il Lugana: l'imprenditore milanese Walter Contato fondò la sua azienda agricola proprio sulle rive sud del Lago di Garda nel 1967; è tra i promotori del Consorzio Tutela Lugana DOC.
La pianura che si estende a sud del Lago di Garda e che confina con le Colline Moreniche vanta un terreno di natura calcarea con stratificazioni argillose. Il clima è sempre mite e leggermente ventilato,
Fra i diversi vini rosati italiani, il Chiaretto del Garda è
“vino di una notte”: quattro uve, gardesane Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. La vinificazione con vasche d’acciaio o le linee di imbottigliamento e dégorgement.
gr.12,00 %
Esame sensoriale
Colore rosato
Il profumo è floreale con nota di mandorla bianca
Sapore fresco , ricco di sapidità.
Abbinamento semplice con pesci d’acqua
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Sernello Tenuta Contarini
Sensory Analysis
Tenuta Contarini sorge e affonda le sue profonde origini a Conegliano, tra i vigneti del Valdobbiadene DOCG.
La Contarini offre vini e spumanti nel rispetto della del territorio del Prosecco:il segreto risiede nel dialogo tra passato, presente e futuro, in una fusione di prospettive.
Il Sernello è un vino frizzzante prodotto d da uve a bacca bianca,Glera, la zona di produzione è il Prosecco D.O.C.
gr.10,5 %
Esame sensoriale
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Il profumo è fresco, leggermente aromatico
In bocca è fruttato e morbido, con sentore di mela
Abbinamento semplice con aperativi
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Classico Chiaretto del Garda Cà Maiol
Sensory Analysis
L'azienda vitivinicola Cà Maiol è da sempre legata a un territorio unico tra lago e terra,il Lugana: l'imprenditore milanese Walter Contato fondò la sua azienda agricola proprio sulle rive sud del Lago di Garda nel 1967; è tra i promotori del Consorzio Tutela Lugana DOC.
La pianura che si estende a sud del Lago di Garda e che confina con le Colline Moreniche vanta un terreno di natura calcarea con stratificazioni argillose. Il clima è sempre mite e leggermente ventilato,
Fra i diversi vini rosati italiani, il Chiaretto del Garda è
“vino di una notte”: quattro uve, gardesane Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. La vinificazione con vasche d’acciaio o le linee di imbottigliamento e dégorgement.
gr.12,00 %
Esame sensoriale
Colore rosato
Il profumo è floreale con nota di mandorla bianca
Sapore fresco , ricco di sapidità.
Abbinamento semplice con pesci d’acqua
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Pignoletto di Modena Brut Cleto Chiarli
Sensory Analysis
L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole di Castelvetro è il più antico produttore dell'Emilia-Romagna, la sua fondazione risale al 1860:100 ettari di vigneti dalle più vocate zone di produzione di vitigni autoctoni tra i più antichi d’Europa.
Nel 1900 è a Parigi, in occasione dell’Exposition Universelle, alla Cleto Chiarli & Figli viene riconosciuto il prestigioso premio “Mention Honorable.
La zona pedecollinare della provincia di Modena è da sempre terra del vitigno autoctono Pignoletto, insieme al Lambrusco Doc.
gr.11,5%
Esame sensoriale
Colore paglierino chiaro
Bouquet aromatico
Sapore asciutto
Abbinamento semplice con antipasti di pesce
click to the following link:
Review
Producer
Wine Searcher
Garda DOC Classico Groppello Predelli Avanzi 2016
Sensory Analysis
L'azienda Giuseppe Avanzi è ubicata a Manerba del Garda,dove
il terreno della Riviera del Garda Classico D.O.C.è misto con prevalenza di sabbia e terra fine su argilla e limo.
Il Groppello è il vitigno autoctono a bacca rossa ,significa nodo,per gli acini a stretto contatto tra loro:,6 ettari di vigneti sulle sponde del Lago di Garda, noto già in epoca romana.
Il Garda DOC Classico Groppello è Groppello 85%, Barbera 5%, Sangiovese 5%, Marzemino 5%. La fermentazione avviene in vasche di acciaio e affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
gr. 13,00 %
Esame sensoriale
Colore rosso rubino
Il profumo è floreale con nota speziata
In bocca è sapido ed asciutto ,leggermente amarognolo
Abbinamento semplice con carni di cacciagione
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Ornella Bellia Wines Rosato frizzante IGT Veneto 2017
Sensory Analysis
La azienda famigliare Ornella Bellia Wines si estende per 33 ettari nel cuore dell’area “Lison Pramaggiore”, oggi parte della denominazione ad origine controllata “Venezia”.
Il vitigno è Carmenere 100%,il sistema di allevamento è Sylvozin suolo argilloso di origine alluvionale.Clima è temperato per le brezze del Mar Adriatico.
Il Rosato frizzante IGT Linea Emozioni Frizzanti nasce da uve raccolte a meta settembre. L'affinamento avviene in serbatoi d'acciao inox.
gr. 11,50 %
Esame sensoriale
Colore rosato delicato
Il profumo è di frutti di sottobosco
Gusto fruttato e morbido
Abbinamento semplice con pizza
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
San Giovanni Paestum IGT 2016
Sensory Analysis
La azienda agricola SanGiovanni nasce da due giovani professionisti che hanno scelto Punta Tresino di Castellabate nel Parco del Cilento per vivere in simbiosi con la natura.
Paestum IGT è un vino bianco Fiano 85%,Trebbiano 10%,Greco 5%,il sistema di allevamento è Guyot laterale.Il nome del vino si ispira a Paestum, parco archeologico risalente alla civiltà della Magna Grecia.
gr.13,00 %
Esame sensoriale
Colore giallo chiaro
Il profumo è floreale di gelsomino
Gusto morbido,con spiccata sapidità
Abbinamento semplice con frutti di mare
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Garda DOC Classico Groppello Predelli Avanzi 2016
Sensory Analysis
L'azienda Giuseppe Avanzi è ubicata a Manerba del Garda,dove
il terreno della Riviera del Garda Classico D.O.C.è misto con prevalenza di sabbia e terra fine su argilla e limo.
Il Groppello è il vitigno autoctono a bacca rossa ,significa nodo,per gli acini a stretto contatto tra loro:,6 ettari di vigneti sulle sponde del Lago di Garda, noto già in epoca romana.
Il Garda DOC Classico Groppello è Groppello 85%, Barbera 5%, Sangiovese 5%, Marzemino 5%. La fermentazione avviene in vasche di acciaio e affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
gr. 13,00 %
Esame sensoriale
Colore rosso rubino
Il profumo è floreale con nota speziata
In bocca è sapido ed asciutto ,leggermente amarognolo
Abbinamento semplice con carni di cacciagione
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Ornella Bellia Wines Rosato frizzante IGT Veneto 2017
Sensory Analysis
La azienda famigliare Ornella Bellia Wines si estende per 33 ettari nel cuore dell’area “Lison Pramaggiore”, oggi parte della denominazione ad origine controllata “Venezia”.
Il vitigno è Carmenere 100%,il sistema di allevamento è Sylvozin suolo argilloso di origine alluvionale.Clima è temperato per le brezze del Mar Adriatico.
Il Rosato frizzante IGT Linea Emozioni Frizzanti nasce da uve raccolte a meta settembre. L'affinamento avviene in serbatoi d'acciao inox.
gr. 11,50 %
Esame sensoriale
Colore rosato delicato
Il profumo è di frutti di sottobosco
Gusto fruttato e morbido
Abbinamento semplice con pizza
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
San Giovanni Paestum IGT 2016
Sensory Analysis
La azienda agricola SanGiovanni nasce da due giovani professionisti che hanno scelto Punta Tresino di Castellabate nel Parco del Cilento per vivere in simbiosi con la natura.
Paestum IGT è un vino bianco Fiano 85%,Trebbiano 10%,Greco 5%,il sistema di allevamento è Guyot laterale.Il nome del vino si ispira a Paestum, parco archeologico risalente alla civiltà della Magna Grecia.
gr.13,00 %
Esame sensoriale
Colore giallo chiaro
Il profumo è floreale di gelsomino
Gusto morbido,con spiccata sapidità
Abbinamento semplice con frutti di mare
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Arzanà Astoria
Sensory Analysis
Dal 1987 la azienda Astoria della famiglia Polegato produce vini tra cui i Colli di Conegliano Pieve di Soligo in Località Crevada, cuore storico della Docg del Prosecco.
La cantina Astoria è anche conosciuta per essere sponsor e accompagnare le tappe del giro d’Italia.
Nei quaranta ettari di vigneti del Cartizze, il prodotto per eccellenza della tradizione enologica veneta è il Prosecco.
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Arzanà Astoria è prodotto da uve Glera con sistema di allevamento Sylvoz.
La vendemmia avviene manualmente in settembre e la fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio
gr.11,50 %
Esame sensoriale
Colore giallo paglierino, perlage a grana sottilissima
Il profumo intenso e ricco
Sapore pieno e fruttato
Abbinamento semplice con dessert
click to the following link:
Review
Producer
Wine-Searcher
Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso
Sensory Analysis
La famiglia Mastroberardino è riconosciuta come la paladina dei vitigni autoctoni dell’Irpinia e della Campania.
La azienda nasce nel 1878, in località Atripalda, e avvia le esportazioni dei vini di in Europa e poi verso l’America.
Oggi l'area archeologica di Pompei vanta la collaborazione di Mastroberardino per la cura di vigne vesuviane.Infatti
l’area del Vesuviano è caratterizzata da suoli ricchi in minerali e ben drenati.
Il vino Lacryma Christi ha denominazione antica, già famoso presso gli antichi Romani.
Il Vitigno è Piedirosso 100%,coltivato nell’area Vesuviana ricca di cenere.
Il sistema di allevamento: raggiera e spalliera con potatura a guyot.
La Vinificazione è in serbatoi di acciaio e l' affinamento in bottiglia per almeno un mese.
gr.12,50 %
Esame sensoriale
Colore Rosso rubino
Aroma fruttato di prugna,
Al palato dotato di tannini con note fruttate e speziate
Abbinamento semplice con funghi
cliccare al seguente link:
Verduzzo Marca Trevigiana Frizzante IGT Borga
Sensory Analysis
La azienda Borga nasce nel 1940 quando Antonio Borga parte inizia a dedicarsi alla produzione di vino da un piccolo appezzamento di terra nel Comune di Chiarano, fino al raggiungimnto del successo in in Europa e più tardi in tutto il mondo.
L’azienda lavora le uve di circa 50 ettari di vigneti dislocati nell’area della Marca Trevigiana
Il vitigno è Verduzzo friulano 100%, il sistema di allevamento è Sylvoz su terreno Argilloso.L'affinamento dura 3 mesi in vasche di acciaio.
gr.11,50 %
Esame sensoriale
Vino color giallo dorato,
Profumo di frutta matura
Al palato risulta leggermente dolce.
Abbinamento semplice con pasticceria secca.
cliccare al seguente link:
Review
Produttore
Wine-Searcher
Manzoni Bianco Da Re
Sensory Analysis
La azienda Da Re è a pochi passi da Oderzo, nel Veneto Orientale tra Venezia e le Dolomiti, con 25 ettari di vigneto situati tra i fiumi Livenza e Monticano.
Il terreno è argilloso, abbondante di sali minerali. Il sistema di allevamento è Guyot semplice. La vendemmia è realizzata a mano nella prima settimana di settembre.
Le uve sono 100% Incrocio Manzoni 6.0.13. di Riesling Renano e Pinot Bianco.L’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
gr.13,00 %
Esame sensoriale
Colore giallo paglierino
Aroma delicatamente fruttato
Il sapore è pieno, fresco, sapido
Abbinamento semplice con pesce di lago
cliccare al seguente link:
Review
Produttore
Wine-Searcher
Rebus Ruchè 2016 Castagnole Monferrato D.O.C.G. Vinchio e e Vaglio Serra
Sensory Analysis
La Cantina Cooperativa di viticoltori nasce nel 1959 a Vinchio e Vaglio Serra e attualmente annovera 185 soci.
Il territorio è situato tra le colline dell’Alto Monferrato, con terreni di natura prevalentemente calcarea e sabbiosa.
La maggior parte dei vigneti si trova per lo più su pendii molto ripidi, che offrono il vantaggio di esposizioni ottimali e permette alla vite di esprimersi nel modo migliore per diventare un grande vino.
Il Vitigno Ruché è probabilmente nativo dalla Francia, la
fermentazione malolattica avviene in vasche di acciaio inox.
gr.14,50 %
Esame sensoriale
Colore Rosso granato
Profumo di viola
Al palato è caldo con intensa vena aromatica
Abbinamento semplice con brasati e selvaggina
click to the following link:
Lison DOCG Ornella Bellia
Sensory Analysis
La azienda Ornella Bellia nasce nel 1951 nel cuore dell’area “Lison Pramaggiore” e , oggi parte fondamentale della nuova denominazione ad origine controllata “Venezia”.
La famiglia Bellia vanta 33 ettari di proprietà e da tre generazioni contribuisce all'eccellenza di questo territorio.
Il vitigno è Tai all'85% e altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per le province di Venezia.
La maturazione è in acciaio sulle fecce nobili in sospensione (battonage) per dare al vino morbidezza e pienezza.
gr.13,00 %
Esame sensoriale
Colore giallo paglierino
Profumo tipico di mandorla amara e note fruttata di mela
Il gusto è sapido e morbido ma avvolgente .
Abbinamento semplice con antipasti di pesce .
click to the following link:
Biancolella Casa D'Ambra DOC 2017
Sensory Analysis
Il fondatore dell'azienda D'Ambra Vini d'Ischia S.p.A. è Francesco D'Ambra, figlio di viticoltori dell'isola d'Ischia, con sede nell'antica Villa Garavini.
I vigneti dell'azienda puntano sui vitigni locali come il biancolella, forastera, uvarilla (bianchi) e il piedirosso e guarnaccia (rossi).
Il vino è prodotto da uve Biancolella 85%, forastera, San Lunardo e uva Rilla 15%.
La vendemmia inizia a fine settembre e l'affinamento in serbatoi di acciaio.
gr.12,50 %
Esame sensoriale
Colore giallo paglierino
Profumo fruttato con nota floreale
Sapore secco e mandorlato
Abbinamento semplice con antipasti di pesce
cliccare al seguente link:
Review
Produttore
Wine-Searcher
Franconia Veneto Orientale IGT Moletto 2015
Sensory analysis
La Azienda Moletto nasce a Motta di Livenza nel 1967 ,proprio in corrispondenza delle terre un tempo occupate dall'antico Bosco del Moletto nel dominio della Repubblica di Venezia.
I terreni sono prevalentemente argilloso calcarei, con componente sabbiosa dovuta alla vicinanza al fiume Livenza.
È zona che trae giovamento dal caratteristico asciutto vento di Bora proveniente da est-nord-est e dal clima freddo alpino.
Il vitigno è Franconia 100%, di origine austriaca, con sistema di allevamento sylvoz.La sosta è in serbatoi inox per 24 mesi fino all’imbottigliamento.
gr. 13% vol.
Esame sensoriale
Colore rosso rubino
Profumo vinoso con nota spezziata
Sapore fruttato di ciliegia,tannino equilibrato
Abbinamento semplice con arrosti
Review
Produttore
Wine-Searcher
Spumante Dolce Asti DOCG Cinzano Campari
Sensory Anlysis
La azienda Cinzano nasce nel 1568 nel borgo di Pecetto Torinese e port il nome del maestro acquavitaio Giovanni Battista Cinzano.
Nel 1786 i Cinzano vengono incaricati dal Re di Piemonte e Sardegna di emulare i metodi francesi di produzione dello Champagne, nei domini reali di Santo Stefano Belbo e Santa Vittoria d'Alba.
Nel settembre 1999 il marchio Cinzano viene acquisito dal gruppo Campari ma conserva l'espressione del suo territorio di provenienza.
Lo Spumante Asti Cinzano è ottenuto da uve moscato bianco al 100%. La spumantizzazione è con metodo italiano.
gr. 07,00 %
Esame sensoriale
Colore giallo con riflessi verde chiaro
Aroma leggero con note di miele
Al palato gusto fresco e fruttato di pesca bianca
Abbinamento semplice con torte alla nocciola
cliccare al seguente link:
Review
Produttore
Wine-Searcher
Scala Fenicia Capri DOC 2014
Sensory Analysis
La azienda Scala Fenicia nasce all’interno di un’antica cisterna romana per la raccolta dell’acqua, parte del sistema idrico di Villa Jovis,la residenza caprese dell’imperatore Tiberio.
La vigna si estende sul versante nord-est del monte Passetiello e siamo in presenza di una viticultura eroica con terrazzamenti scoscesi che ammettono solo prolungate culture manuali.
Il Capri di Scala Fenicia è un vino bianco D.O.C. prodotto interamente sull’isola da uve della nostra azienda. é ricavato da Greco (50%), Biancolella (30%) e Falanghina (20%).
Il metodo di allevamento è quello della tradizione caprese, a pergola e spalatrone puteolano.La vendemmia a mano è nella prima metà di ottobre,con affinamento di 4 mesi in serbatoi d'acciaio.
gr.12,00%
Analisi sensoriale
Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Il profumo è di ginestra con note agrumate
Vino sapido ed elegante
Abbinamento semplice con insalata di mare
Piedirosso Campi Flegrei D.O.P Farro
Le Cantine Farro del Fusaro nascono nel comune di Bacoli nel 1926. Michele Farro ha avviato un programma di recupero e valorizzazione degli antichi vini dei Campi Flegrei, il Piedirosso e la Falanghina.I vitigni Flegrei appartenevano all’aristocrazia ellenica e apprezzato dai romani ai tempi della Baia Imperiale.
Il suolo è di natura vulcanica e determina aromi e sapori unici nei vini.
Il vitigno flegreo è coltivato a piede franco con sostegno alla puteolana
Il Campi Flegrei D.O.P. Piedirosso è
Piedirosso 100%, vendemmia manuale a metà ottobre.L'affinamento dura 4 mesi in bottiglia.
Gr. 13 %
Analisi Sensoriale
Colore rosso rubino
Al naso è fruttato
Al palato si presenta morbido e corposo .
Abbinamento semplice con pizza margherita
Produttore
Wine - Searcher
CHEA Monica di Sardegna DOC Pauli's
Le Cantine Pauli's di Cagliari rinnova l'esperienza della Cantina Sociale di Monserrato che vanta quasi un secolo di storia in Sardegna ,vero e proprio stile di vita.
L'uvaggio è il Monica di Sardegna con 450 ettari di vigne nelle migliori zone del Sud della Sardegna.
Gr. 13,50%
Analisi sensoriale
Il colore è rosso brillante
Il profumo ha sentori di frutti rossi
Al palato vellutato con tannini dolci
Abbinamento semplice con arrosti di carni caprine
Wine Searcher
Produttore
Di Majo Norante Greco del Molise DOC
La Masseria Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal 1800, in contrada Ramitello, in agro di Campomarino: sono 85 ettari dell'antico feudo dei Marchesi Norante di Santa Cristina.
Il vitigno Greco è di origine greca
(Tessaglia) , decantato da Catone e Virgilio.
La tipologia del terreno è calcareo, sabbioso, l'Impianto è a spalliera con vendemmia a ottobre.
gr.13,00%
Analisi sensoriale
Colore giallo paglierino vivace
Profumo ampio
Sapore secco con sentori di frutta secca.
Abbinamento semplice con frutti di mare
Produttore
Wine Searcher
