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Sensory Tasting







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Felsina Chianti


Vin Santo del Chianti Classico Doc 2005 Fèlsina Castelnuovo Berardenga

Sensory Analysis

Un tempo fattoria dei Granduchi di Toscana, Domenico Poggiali acquistò la fattoria di Fèlsina nel 1966, ispirato dall'amicizia con Luigi Veronelli
Fèlsina si presenta come “terra di frontiera” tra Chianti Classico e Crete Senesi:  ha un un’estensione di circa 95 ettari consacrati a vigna; è varietà di  paesaggi caratterizzati da suoli e microclimi diversi.

Il Vin Santo è Trebbiano 50% e 50% Malvasia ,la forma di allevamento è Guyot semplice, la raccolta solo manuale.
La maturazione è in caratelli sigillati di rovere con la “madre”, residuo del vino delle annate precedenti.

gr.14,50 %

Esame sensoriale

Colore giallo  dorato, con riflessi ramati

Il profumo è di frutta passita, 

Al Palato Buona persistenza e morbidezza 

Abbinamento semplice con panettone

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Piacenza Vino rosso



Gutturnio Doc Frizzante Barattieri 

Gutturnium

Sensory Analysis

L’Azienda Barattieri  risale al '700 e si estende per circa 35 ettari sulle colline piacentine,zona di vini  vini rossi vivaci e frizzanti.

Il Gutturnium affonda la sua storia al tempo dei legionari romani: è il nome di una di anfora, che aveva la funzione rituale di far assaggiare il vino ai commensali come momento di amicizia alla fine del banchetto.


Il Gutturnio DOC frizzante Barattieri è ricavato dall’uva di alcuni vitigni come barbera 60% e croatina o bonarda 40%, 

gr.13,50 %

Esame sensoriale

Colore rosso porpora

Il profumo è di sambuco 

Vino fresco e corposo

Abbinamento semplice con polenta

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Croatina Bonarda

Violet Bonarda Vivace DOC 2016 Monsupello

Sensory Analysis

La Monsupello di Torricella Verzate, anno di fondazione 1893, si pone ai vertici della produzione vitivinicola in Oltrepo Pavese con prestigiosi premi a livello nazionale, grazie al  microclima ottimale per la produzione di uve di altissima qualità.

Sono 50 ettari a conduzione diretta e vendemmia a mano: terreni sono calcarei tufacei  e allevamenti a Guyot .

Violet Bonarda è 100% Uva croatina, fermentazione a temeperatura controllata in moderni serbatoi di acciaio inox e barriques.

gr.13,00 %

Esame sensoriale

Colore rosso porpora

 Aroma fruttat ai lamponi

Assaggio fresco e vivace

Abbinamento semplice con salsicce in padella

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BARATTIERI Gutturnio Frizzante 75cl




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 Caldaro Lake Alto Adige

Lagrein Kaltern DOC 2012

Sensory Analysis

La Cantina  Kaltern è stata creata grazie alla fusione delle quattro cantine sociali originarie di Caldaro sulla Strada del Vino, da qui il principio fondativo e vitale del  produrre in cooperazione.

Il territorio dell’Alto Adige è stato parte delle proprietà degli Asburgo dal 1363 e la cantina fu fornitore ufficiale della corte di Vienna.

Lagrein è uno dei tre vitigni autoctoni dell‘Alto Adige,
vigneti collinari su terreno calcareo- argilloso. 

La forma di d'allevamento è guyot e pergola, la  maturazione di 6 mesi in serbatoi d’acciaio e il resto in barrique.

gr 13,0 %

Esame sensoriale

Rosso rubino scuro  

Aroma fruttato con sentori di sottobosco

Vino corposo con tannino possente 

Abbinamento semplice con Speck IGP

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Marzemino Trento Doc 2016 La Vis 

Sensory Analysis

La cooperativa vinicola di La Vis nasce  ufficialmente nel 1948 nel Comune di Lavis, fedele al suo legame con il territorio trentino e la sua antica tradizione vinicola: il “progetto zonazione” è il caposaldo della qualità dei vini La Vis.

Il Marzemino è un vitigno autoctono trentino a bacca rossa, la raccolta manuale nella prima decade di ottobre:
il terreno è di natura franco-sabbioso da sedimenti alluvionali, la forma di allevamento è guyot e pergola semplice trentina.

Affinamento in serbatoi di cemento armato vetrificato e in parte in barriques.

gr 13,00%

Esame sensoriale

Colore rosso rubino con tonalità violacee

Aroma intenso connotato da sentori di frutti di bosco

Vino equilibrato e di grande serbevolezza

Abbinamento semplice con polenta ai funghi

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Marzemino La-Vis - 2013 - 6 x 0,75 lt. - La-Vis

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Spumante Treviso

Mionetto Prosecco Spumante Extra Dry

Sensory Analysis

La cantina Mionetto nasce nel 1887 a Valdobbiene, culla del Prosecco, dalla passione del mastro vinificatore Francesco Mionetto, capostipite della famiglia.
 Mionetto ha saputo in un secolo di storia farsi interprete del territorio d'origine: nel 2008  la totale acquisizione della cantina da parte del Gruppo tedesco Henkell & CO. Sektkellerei KG con sede a Wiesbaden.

Lo spumant è 100% uva Glera , il suolo è principalmente alluvionale, calcareo e marnoso.

Nel 1982, Mionetto ha introdotto la fermentazione in autoclave con metodo Charmat, che consente una migliore conservazione dei sapori e profumi del Prosecco.


gr. 11,00 %

Esame sensoriale

Colore paglierino brillante

Perlage fine e persistente, sapido e fresco

Bouquet armonico e sfumature floreali

Abbinamento semplice con antipasti di pesce


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Mionetto Prosecco DOC Treviso Extra Dry 75CL

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Colli Piacentini



 Il Pigro metodo classico Brut Cuvèè Romagnoli

Sensory Analysis

Le Cantine Romagnoli, anno di fondazione 1857, si trovano a Villò di Vigolzone, nella Val Nure , dove i Colli Piacentini scivolano nella Pianura Padana :50 ettari gestiti  nel rispetto dell’ambiente e privilegiando l’uso di sostanze naturali.

Questi terreni vengono chiamati “le terre rosse di Villò” per la forte presenza di argille ricche di ferro e qui nascono  i più noti vini piacentini: ortrugo ,malvasia e gutturnio.

 Il Pigro metodo classico è prodotto da vitigni unici per la produzione di Spumanti, 70% di pinot nero e 30% ettari di Chardonnay e l’affinamento in botti grandi in rovere di Slavonia.

gr 12,50%

Esame sensoriale

Colore oro brillante e perlage resistente

Aroma fruttato e note balsamiche

Decisa sapidità  e freschezza

Abbinamento semplice con tartine di pesce

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Romagnoli Il Pigro Spumante Metodo Classico
 
Producer

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Malvasia Piacenza

Malvasia Spumante Dolce Perini & Perini

Sensory Analysis

La storia delle Cantine Quattro Valli parte dal 1882, Il marchio nasce nel 1952 con una intuizione geniale di Achille Ferrari, quella di raccogliere in una sola cantina a Piacenza la produzione delle quattro vallate piacentine,  il frutto dei loro vigneti : la val Trebbia, la val Nure, la val Tidone e la val d’Arda
Gli anni ‘50 vedono  l’inizio ufficiale dell’unione con la famiglia di Guido Perini: oggi i vini delle famiglie Ferrari e Perini hanno concquistato il mercato globale.

Lo Spumante Dolce Perini & Perini è 100% Malvasia di Candia aromatica: la malvasia fermenta con lieviti selezionati   mantenendo inalterati gli aromi caratteristici del vitigno.


gr. 6%

Esame sensoriale

Colore giallo paglierino con riflessi dorati

Dolce e fruttato.

Caratteristico aromatico di pesca ed albicocca

Abbinamento semplice con Dessert

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Perini&Perini Malvasia Spumante Dolce

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Spumante Veneto


Bandarossa  Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore
Extra Dry Millesimato Bortolomiol 

Sensory Analysis


La cantina Bartolomeo Bortolomiol risale alla metà del ‘700 e  Giuliano Bortolomiol è il fondatore dell’attuale azienda produttrice di Prosecco: una piccola e preziosa zona collinare di 107 ettari situata tra le colline di S. Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, nel comune di Valdobbiadene.
Il Conegliano Valdobbiadene è prodotto nel terroir DOCG che comprende 15 comuni situati tra Conegliano e Valdobbiadene

Il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra dry è la versione più tradizionale: dell’85% di uve del vitigno Glera e, per un massimo del 15%, delle altre varietà
Originariamente la “banda rossa” era un segno che il fondatore, Giuliano Bortolomiol, tracciava sulle bottiglie della migliore selezione dell’anno di spumanti delle cantine Bortolomiol.

gr.11,50 %

Esame sensoriale

Colore giallo paglierino brillante ravvivato dal perlage

Il naso è fruttato, evidente è la mela gialla

In bocca freschezza e e cremosità

Abbinamento semplice con la trota marinata

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Prosecco Docg Bortolomiol Milles. 7025491 Vino Spumante, Cl 75

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Spumante Metodo classico

Ortrugo dei Colli Piacentini DOC Cantine Romagnoli 

Sensory Analysis

Le Cantine Romagnoli, fondazionenel 1857,si trovano a Villò di Vigolzone, Piacenza: nel 2012 le famiglie Ferrari e Perini hanno assunto la direzione dell’azienda nel rispetto  della lunga tradizione della storica cantina;

L’azienda inizia ad intraprendere la via della viticoltura specializzata e  dall’esperienza nata dai primi anni nasce il primo Metodo Classico per le per le colline piacentine.

Il vitigno è autoctono Ortrugo 100%, la natura del terreno è argilla rossa.

Il metodo di allevamento è  Guyot con affinamento lenta fermentazione in autoclave secondo metodo Charmat.

gr 12,00%

Esame sensoriale

Giallo paglierino

Profumo floreale con nota di pesca melba

In bocca fresco e complesso

Abbinamento semplice con pesce bianco al forno


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Romagnoli Sasso Nero Ortrugo Doc Frizzante
 
Producer

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Gattinara


Gattinara DOCG Vendemmia 2013 Travaglini

Sensory Analysis

L’Azienda Vitivincola Travaglini è collocata nel cuore delle colline di Gattinara in Piemonte: la cantina comprende  44 ettari coltivati a vigneto.

CEO Giancarlo Travaglini gestisce un un’azienda a conduzione famigliare, eriditata dal capostipite Arturo Travaglini .

Il vitigno del Gattinara è il 100% Nebbiolo,vino nobile d'Italia,la zona di produzione è il Piemonte.

Il terreno è roccioso, con tipico colore rossiccio poiché sono situate ai piedi della catena del Monte Rosa.

Il metodo di allevamento è a Guyot semplice, l’affinamento  avviene in botti di legno di Rovere di Slavonia.

gr.13.5% %

Esame sensoriale

Colore granato intenso

All’olfatto   sentori speziati e  forte mineralità

Vino di solida struttura e longevità

Abbinamento semplice con ossibuchi

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Gattinara DOCG - Travaglini

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Langhe

Duchessa Lia Brachetto DOC Piemonte

Sensory Analysis

Duchessa Lia è leader in Italia nel segmento dei vini piemontesi grazie a una visione commerciale fondata su tre semplici valori:
vini  solo di qualità , il miglior prezzo possibile e facili da reperire. 

Il marchio Duchessa Lia nasce dall’impegno di  viticultori e cantinieri che, da generazioni, vivono e lavorano in questo angolo di Piemonte, dall'Albese all'Astigiano, al Monferrato. 

Il vitigno è Brachetto 100%, in un territorio unico al mondo dichiarato "Patrimonio dell'Umanità" nel 2014 dall'Unesco.

gr. 6,5%

Esame sensoriale

Colore Rosso intenso e perlage fine e persistente

Bouquet gradevole,profumo di viola

In bocca dolce, nota di frutta fresca

Abbinamento semplice con pasticceria secca

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Gragnano Sorrento

Gragnano Le Cantine Federiciane 

Sensory Analysis

Le Cantine Federiciane Monteleone si trovano nel territorio campano, nel Comune di Gragnano:da quattro generazioni la famiglia Palumbo produce uve destinate al Piedirosso e alla Falanghina dei campi Flegrei D.O.C.

Il terreno è vulcanico, il  vitigno è Piedirosso, Sciascinoso,Aglianico: da questi luoghi nasce il Gragnano, rosso frizzante naturale,tipico della città metropolitana di Napoli.

gr.10,50 %

Esame sensoriale

Colore rosso rubino intenso

 Il profumo è intenso,fruttato

In bocca è morbido e  frizzante

Abbinamento semplice con  pizza napoletana

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Fragolino Caldirola Russia

Sensory Analysis

La casa vinicola di  Ferdinando Caldirola nasce nella frazione brianzola di  Missaglia nel lontano 1897. Dopo  tre generazionidi vini da tavola , l'azienda inizia un nuovo percorso legato allo sport. 

I vini Caldirola concquistano anche la Russia , proprio l'ex presidente Gorbaciov è tra i primi moscoviti a brindare con il prosecco Caldirola. 

L'uva fragola  è l' antica "vite americana" ascrivibile alla specie Vitis Labrusca:è un vitigno  resistente al freddo, diffuso nelle vallate alpine:
 il vino fragolino ha un particolare aroma di fragola detto foxy.

gr.7,00 %

Esame sensoriale


Colore rosso tendente al violaceo, perlage fine

Il profumo  è intenso e  aromatico

Il sapore è dolce, intenso di fragola

Abbinamento semplice con antipasti


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Sernello Tenuta Contarini

Sensory Analysis

Tenuta Contarini sorge e affonda le sue profonde origini a Conegliano,  tra i vigneti del Valdobbiadene DOCG.

La Contarini  offre vini e spumanti nel rispetto della del territorio del Prosecco:il segreto risiede nel dialogo tra passato, presente e futuro, in una fusione di prospettive.

Il Sernello è un vino frizzzante prodotto d da uve a bacca bianca,Glera, la zona di produzione è il Prosecco D.O.C.

gr.10,5 %

Esame sensoriale

Colore giallo paglierino  con riflessi verdognoli

Il profumo è fresco, leggermente aromatico

In bocca è fruttato e morbido, con sentore di mela

Abbinamento semplice con aperativi

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Chiaretto


 Classico Chiaretto del Garda Cà Maiol

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L'azienda vitivinicola Cà Maiol è da sempre legata a un territorio unico tra lago e terra,il Lugana: l'imprenditore  milanese Walter Contato  fondò la sua azienda agricola proprio sulle rive sud del Lago di Garda nel 1967; è tra i promotori del Consorzio Tutela Lugana DOC. 

La  pianura che si estende a sud del Lago di Garda e che confina con le Colline Moreniche vanta un terreno di natura calcarea con stratificazioni argillose. Il clima è sempre mite e leggermente ventilato,

Fra i diversi vini rosati italiani, il Chiaretto del Garda  è
“vino di una notte”: quattro uve, gardesane  Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. La vinificazione con vasche d’acciaio o le linee di imbottigliamento e dégorgement.

gr.12,00 %

Esame sensoriale

Colore rosato

 Il profumo è floreale con nota di mandorla bianca

Sapore fresco , ricco di sapidità.

Abbinamento semplice con pesci d’acqua

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Modena


Pignoletto di Modena Brut Cleto Chiarli 

Sensory Analysis

L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole di Castelvetro è il più antico produttore dell'Emilia-Romagna, la sua fondazione risale al 1860:100 ettari di vigneti  dalle più vocate zone di produzione  di vitigni autoctoni tra i più antichi d’Europa.

 Nel 1900 è a Parigi, in occasione dell’Exposition Universelle, alla Cleto Chiarli & Figli viene riconosciuto il prestigioso premio “Mention Honorable.

La zona pedecollinare della provincia di Modena è  da sempre terra del vitigno autoctono Pignoletto, insieme al Lambrusco Doc.

gr.11,5%

Esame sensoriale

Colore paglierino chiaro

Bouquet aromatico

Sapore asciutto

Abbinamento semplice  con antipasti di pesce


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Garda Lake


Garda DOC Classico Groppello Predelli Avanzi 2016


Sensory Analysis

L'azienda Giuseppe Avanzi è ubicata  a Manerba del Garda,dove
il terreno della Riviera del Garda Classico D.O.C.è  misto con prevalenza di sabbia e terra fine su argilla e limo.


Il Groppello è il vitigno autoctono a bacca rossa ,significa nodo,per gli acini a stretto contatto tra loro:,6 ettari di vigneti sulle sponde del Lago di Garda, noto già in epoca romana. 

Il Garda DOC Classico Groppello  è Groppello 85%, Barbera 5%, Sangiovese 5%, Marzemino 5%. La fermentazione avviene in vasche di acciaio e affinamento  in bottiglia per circa 6 mesi.

gr. 13,00 %

Esame sensoriale

Colore rosso rubino

Il profumo è floreale con nota speziata

In bocca è sapido ed asciutto ,leggermente amarognolo

Abbinamento semplice con carni di cacciagione

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Rosè Veneto


Ornella Bellia Wines  Rosato frizzante IGT Veneto 2017

Sensory Analysis


La azienda famigliare Ornella Bellia Wines si estende per 33 ettari nel cuore dell’area “Lison Pramaggiore”, oggi parte della denominazione ad origine controllata “Venezia”.

Il vitigno è Carmenere 100%,il sistema di allevamento è Sylvozin suolo argilloso di origine alluvionale.Clima è temperato per le brezze del Mar Adriatico.


Il Rosato frizzante IGT Linea Emozioni Frizzanti nasce da uve raccolte  a meta settembre. L'affinamento avviene in serbatoi d'acciao inox.


gr. 11,50 %

Esame sensoriale

Colore rosato delicato

Il profumo è di frutti di sottobosco

Gusto fruttato e morbido

Abbinamento semplice con pizza

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Paestum



San Giovanni Paestum IGT 2016

Sensory Analysis

La azienda agricola  SanGiovanni nasce da due giovani professionisti che  hanno scelto Punta Tresino di Castellabate nel Parco del Cilento per vivere in simbiosi con la natura.

Paestum IGT è un vino bianco Fiano 85%,Trebbiano 10%,Greco 5%,il sistema di allevamento è Guyot laterale.Il nome del vino si ispira a Paestum, parco archeologico risalente alla civiltà della Magna Grecia.


gr.13,00 %

Esame sensoriale

Colore giallo chiaro

Il profumo è floreale di gelsomino

Gusto  morbido,con spiccata sapidità

Abbinamento semplice con frutti di mare

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Prosecco



Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Arzanà Astoria 


Sensory Analysis


Dal 1987  la azienda Astoria della famiglia Polegato produce vini  tra cui i Colli di Conegliano Pieve di Soligo in Località  Crevada, cuore storico della Docg del Prosecco.
La cantina Astoria è anche conosciuta per essere sponsor e accompagnare le tappe del giro d’Italia. 

Nei quaranta ettari di  vigneti del Cartizze, il  prodotto per eccellenza della tradizione enologica veneta è il Prosecco.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Arzanà Astoria è prodotto da uve Glera con sistema di allevamento Sylvoz.
La vendemmia avviene manualmente in settembre e la  fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio

gr.11,50 %

Esame sensoriale

Colore giallo paglierino, perlage a grana sottilissima

 Il profumo intenso e ricco

Sapore pieno e fruttato

Abbinamento semplice con dessert

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Vesuvio


 Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso

Sensory Analysis

La famiglia Mastroberardino è riconosciuta come la paladina dei vitigni autoctoni dell’Irpinia e della Campania.
La azienda nasce nel 1878, in località Atripalda, e avvia le esportazioni dei vini di in Europa e poi verso l’America.
 Oggi l'area archeologica di Pompei vanta la collaborazione di Mastroberardino per la cura di vigne vesuviane.Infatti
l’area del Vesuviano è caratterizzata da suoli ricchi in minerali e ben drenati. 

Il vino Lacryma Christi ha denominazione antica, già famoso presso gli antichi Romani.
Il Vitigno è Piedirosso 100%,coltivato nell’area Vesuviana ricca di cenere. 

Il sistema di allevamento: raggiera e spalliera con potatura a guyot. 
La Vinificazione è in serbatoi di acciaio  e l' affinamento in bottiglia per almeno un mese.

gr.12,50 %

Esame sensoriale

Colore Rosso rubino
Aroma fruttato di prugna, 
Al palato dotato di tannini con note fruttate e speziate
Abbinamento semplice con funghi 

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Veneto

Verduzzo Marca Trevigiana Frizzante IGT Borga 

Sensory Analysis

La azienda Borga nasce nel 1940 quando Antonio Borga parte  inizia a dedicarsi alla produzione di vino da un piccolo appezzamento di terra nel  Comune di Chiarano, fino al raggiungimnto del successo in in Europa e più tardi in tutto il mondo.

L’azienda lavora le uve di circa 50 ettari di vigneti dislocati nell’area della Marca Trevigiana
Il vitigno è Verduzzo friulano 100%, il sistema di allevamento è Sylvoz su terreno Argilloso.L'affinamento dura 3 mesi in vasche di acciaio.

gr.11,50 %

Esame sensoriale

Vino color giallo dorato,
Profumo di frutta matura
Al palato risulta leggermente dolce.
Abbinamento semplice con pasticceria secca.

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Produttore

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Veneto


Manzoni Bianco Da Re

Sensory Analysis

La azienda Da Re è a pochi passi da Oderzo, nel Veneto Orientale tra Venezia e le Dolomiti, con 25 ettari di vigneto situati tra i fiumi Livenza e Monticano.

Il terreno è argilloso, abbondante di sali minerali. Il sistema di allevamento  è Guyot semplice. La vendemmia è realizzata a mano nella prima settimana di settembre.


Le uve sono 100% Incrocio Manzoni 6.0.13. di Riesling Renano e Pinot Bianco.L’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

gr.13,00 %

Esame sensoriale

Colore giallo paglierino
Aroma delicatamente fruttato
Il sapore è pieno, fresco, sapido
Abbinamento semplice con pesce di lago

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Produttore

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Rebus Ruchè  2016 Castagnole Monferrato D.O.C.G. Vinchio e e Vaglio Serra 

Sensory Analysis

La Cantina Cooperativa  di viticoltori    nasce nel 1959 a Vinchio e Vaglio Serra e attualmente annovera 185 soci.
Il territorio è situato tra le colline dell’Alto Monferrato, con terreni di natura prevalentemente calcarea e sabbiosa.

La maggior parte dei vigneti si trova per lo più su pendii molto ripidi, che offrono il vantaggio di esposizioni ottimali e permette alla vite di esprimersi nel modo migliore per diventare un grande vino. 

Il Vitigno Ruché è  probabilmente nativo dalla Francia, la 
fermentazione malolattica avviene in vasche di acciaio inox.


gr.14,50 %

Esame sensoriale

Colore Rosso granato
Profumo di viola 
Al palato è caldo con intensa vena aromatica
Abbinamento semplice con brasati  e selvaggina

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Lison DOCG  Ornella Bellia

Sensory Analysis

La azienda Ornella Bellia  nasce nel 1951 nel cuore dell’area “Lison Pramaggiore” e , oggi parte fondamentale della nuova denominazione ad origine controllata “Venezia”.
 La famiglia Bellia vanta 33 ettari di proprietà e da tre generazioni contribuisce all'eccellenza di questo territorio.

Il vitigno è Tai all'85% e altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per le province di Venezia.
La maturazione è in acciaio sulle fecce nobili in sospensione (battonage) per dare al vino morbidezza e pienezza.

gr.13,00 %

Esame sensoriale

Colore giallo paglierino 
Profumo tipico di mandorla amara e note fruttata di  mela 
Il gusto è sapido e morbido ma avvolgente . 
Abbinamento semplice con antipasti  di pesce . 


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Biancolella Casa D'Ambra DOC 2017 

Sensory Analysis

Il fondatore dell'azienda  D'Ambra Vini d'Ischia S.p.A.  è Francesco D'Ambra, figlio di viticoltori dell'isola d'Ischia, con sede nell'antica Villa Garavini.
I vigneti dell'azienda puntano  sui vitigni locali come il biancolella, forastera, uvarilla (bianchi) e il piedirosso e guarnaccia (rossi).

Il vino è prodotto da uve Biancolella 85%, forastera, San Lunardo e uva Rilla 15%.
 La vendemmia inizia a fine  settembre e l'affinamento in serbatoi di acciaio.

gr.12,50 %

Esame sensoriale

Colore giallo paglierino
Profumo fruttato con nota floreale
Sapore secco e mandorlato
Abbinamento semplice con antipasti di pesce

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Produttore


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Franconia


Franconia Veneto Orientale IGT  Moletto 2015 

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La Azienda Moletto nasce a Motta di Livenza nel 1967 ,proprio in corrispondenza delle terre un tempo occupate dall'antico  Bosco del Moletto nel dominio della Repubblica di Venezia.

I terreni sono prevalentemente argilloso calcarei, con  componente sabbiosa dovuta alla vicinanza al fiume Livenza. 
È zona che trae giovamento dal caratteristico asciutto vento di Bora proveniente da est-nord-est e dal clima freddo alpino.

Il vitigno è Franconia 100%, di origine austriaca, con sistema di allevamento sylvoz.La sosta è in serbatoi inox per 24 mesi fino all’imbottigliamento.

gr. 13% vol.

Esame sensoriale

Colore  rosso rubino
Profumo vinoso con nota spezziata
Sapore fruttato di ciliegia,tannino equilibrato
Abbinamento semplice con arrosti

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Produttore

Wine-Searcher


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Spumante Dolce Asti DOCG Cinzano Campari

Sensory Anlysis

La azienda Cinzano nasce nel 1568 nel  borgo di Pecetto Torinese e port il nome del maestro acquavitaio Giovanni Battista Cinzano.

Nel 1786 i Cinzano vengono incaricati dal Re di Piemonte e Sardegna di emulare i metodi francesi di produzione dello Champagne, nei domini reali di Santo Stefano Belbo e Santa Vittoria d'Alba.
Nel settembre 1999 il marchio Cinzano viene acquisito dal gruppo Campari ma conserva l'espressione del suo territorio di provenienza.

Lo Spumante Asti  Cinzano è ottenuto da uve moscato bianco al 100%. La spumantizzazione è con metodo italiano.

gr. 07,00 %

Esame sensoriale

Colore giallo  con riflessi verde chiaro

Aroma leggero con note di miele

Al palato gusto fresco e fruttato di pesca bianca

Abbinamento semplice con torte alla nocciola


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Produttore

Wine-Searcher

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Scala Fenicia Capri DOC 2014

Sensory Analysis

La azienda  Scala Fenicia  nasce all’interno di un’antica cisterna romana per la raccolta dell’acqua, parte del sistema idrico di Villa Jovis,la residenza caprese dell’imperatore Tiberio.

La vigna si estende sul versante nord-est del monte Passetiello e  siamo in presenza di una viticultura eroica con terrazzamenti scoscesi che ammettono solo prolungate culture manuali.

Il Capri di Scala Fenicia è un vino bianco D.O.C. prodotto interamente sull’isola da uve della nostra azienda. é ricavato da Greco (50%), Biancolella (30%) e Falanghina (20%).

 Il metodo di allevamento è quello della tradizione caprese, a pergola e spalatrone puteolano.La vendemmia a mano è nella prima metà di ottobre,con affinamento di  4 mesi in serbatoi d'acciaio.

gr.12,00%

Analisi  sensoriale

Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Il profumo è di ginestra con note agrumate
Vino sapido ed elegante
Abbinamento semplice con insalata di mare


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