Guida dei Vini Tasting Notes Abbinamenti




SENSORY 


GUIDA DEI VINI


Il vino può raccontare la storia, la cultura nelle sue
diverse espressioni.La degustazione comunica la
rappresentazione mentale del vino,fortemente legata alle
attitudini individuali.
La cultura del soggetto sottolina le caratteristiche del
vino per mezzo dei sensi(vista, olfatto, gusto).
In un sorso di vino c’è il lavoro in vigna e in cantina.
SENSORY è la guida del vino italiano in tutte le sue
sfaccettature. L'obiettivo è quello di narrare la storia
delle cantine, di descriverne le storie dei territori, dei
vini, e i sistemi di coltivazione adottati per concludere con
la degustazione dei vini.

Questo guida è  è
pensata per chi
desidera avvicinarsi alla conoscenza ed al consumo dei vini
italiani grazie ad
un’accurata selezione
che riguardano la produzione, la degustazione e
l'abbinamento al cibo.

È un libro ideale per chi non ha molto tempo ma ha comunque molta
passione
per il vino.


Umbria IGT bianco 

Brezza Lungarotti

Fondate negli anni ‘60 da Giorgio Lungarotti, la cantina Lungarotti rappresenta un riferimento indiscusso nel panorama enologico del centro Italia.

Situata nel territorio del comune di Torgiano, a sud della città di Perugia, l’impresa possiede una superficie vitata di 250 ettari.

Brezza Lungarotti è un vino bianco varietale da uve Grechetto, Chardonnay, Pinot Grigio raccolte a

inizio settembre. L'allevamento è a doppio Guyot su terrenoargillo-sabbioso. La graduazione è 11,50% Vol.

L'etichetta è la rosa dei venti tratta da un antico portolano.

Il colore è giallo paglierino.Al naso il vino rivela note di

mela verde e leggermente floreale; il gusto è delicatamente acidulo.

L'abbinamento semplice è con il brustico, il pesce alla bruce del Lago Trasimeno.

Produttore




Tareni Inzolia Bianco IGT Pellegrino

La famiglia Pellegrino è le più grandi famiglie del vino siciliano,dal 1880 rappresentano una realtà

di grande tradizione ed esperienza nell’isola.I vigneti sorgono nella nel lembo più occidentale della Sicilia,caratterizzato da una grande varietà di microclimi e culla dei vitigni autoctoni siciliani.

Il Terreno è argilloso ricco di ciottoli levigati dall’erosione, detti cuti. Il clima è mediterraneo, con estate molto calda e ventilata.

TareniInzolia Bianco IGT Pellegrino è Inzolia in purezza,gr.11,5% vol, l'affinamentoè di 2 mesi in acciaio.

Il colore è giallo paglierino tenue, il profumo è fruttato con nota di zagara. Il gusto è morbido, con delicati sentori di limone.L'abbinamento semplice è con soutè di cozze e vongole.

Produttore


Malvasia Emilia IGT Cavicchioli

Nella pianura della Bassa modenese il vino si chiama Lambrusco. A farlo “muovere” ha cominciato la famiglia Cavicchioli nel lontano 1928. Da allora il marchio Cavicchioli è un punto saldo del Lambrusco Modenese.

I vigneti di Cavicchioli si estendono per 90 ettari, nel territorio di Sorbara a San Prospero, a seconda delle zone e dei vitigni diventano Lambrusco di Sorbara, Salamino e Grasparossa.

MalvasiaEmilia IGT Cavicchioli è un vino frizzante,100% Malvasdia di Candia, per la sua leggerezza soddisfare tutti i palati.

Il colore è bianco, aromatico al punto giusto, un vino schietto che si abbina naturalmente a tortellini modenesi e gnocco fritto.

Produttore


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