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Guida Vini Nino Franco Rustico Prosecco DOC

Nino Franco
 “Rustico” Prosecco DOC


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Guida Vini Degustazione Wine Tasting




Guida Vini Degustazione



Wine Tasting










Nino Franco “Rustico” Prosecco DOC


La cantina Nino Franco nasce a Valdobbiadene, è una storia fatta da tre generazioni di viticoltori,oggi diventata promotrice e sostenitrice delle potenzialità del Prosecco e del suo territorio, nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema


Con oltre un milione di bottiglie sfornate annualmente,il “Rustico” Prosecco DOC è glera 100%,gradazione 11%.

Il metodo impiegato per spumantizzare le uve glera, ovviamente, è quello detto Charmat-Martinotti, che tende a sottolineare l’immediatezza e la fragranze del frutto.


Colore giallo paglierino
Perlage persistente
Al naso aromi frutta di pera
Al palato morbido e delicato
Sapore fresco e persistente

Abbinamento semplice con risotti al radicchio








Trento

Abate Nero Extra Brut

Trento DOC

Laprima sede dell’azienda è la cantina di palazzo de Schulthaus nel centro di Lavis,la sede definitiva è la cantina di San Lazzaro.
Abate Nero evoca la figura dell’abate francese ritenuto il “papà” dello Champagne.,la prima cuvée è assemblata nel 1973.
Il vitigno è chardonnay 100%,gradazione 12.5%.
Le uve fermentano in acciaio, per poi rifermentare in bottiglia per almeno 18 mesi.
Colore giallo paglierino, con riflesso verdolino
Il perlage fine e persistente
Al naso sentori di agrumi
Al palato è secco
Abbinamento semplice con crudi di mare

Sardegna

Torbato Brut


 Sella & Mosca 


Sotto la guida della famiglia Moretti,l'azienda Sella & Mosca è una delle riconversioni a biologico di primissimo piano in Italia.


Nelle terre Bianche, in provincia di Alghero , il terreno calcare marino, ricco di mineralità, dove vengono allevate e vinificate molte varietà di uva in regime biologico.

Lo spumante bianco Torbato Brut viene prodotto con il metodo Charmat lungo che permette di mantenere i caratteri varietali del vitigno.

Le uve utilizzate sono esclusivamente uve Torbato, uva di origina spagnola.La maturazione è in acciaio inox per diversi mesi prima dell'affinamento finale in bottiglia.

Il suo colore è giallo paglierino brillante , il perlage fine e costante,la gradazione è 11,5%
Al naso si aprono aromi fruttati ,al palato freschezza e buona sapidità
L'abbinamento classico è con aragosta catalana

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