La
presidente della Commissione europea Ursula von der Leyen ha
presentato il Green New Deal, il
piano strategico che deve portare l’Europa a emissioni zero in
termini di CO2. La presidente della Commissione ha voluto mettere la tutela ambientale e la transizione verso
un'economia più sostenibile al centro del suo programma.
Il
nome si rifà chiaramente al New Deal, l'insieme delle riforme varate dal presidente Franklin Delano Roosevelt
negli anni '30 per risollevare gli Stati Uniti dalla Grande
depressione.
L’abbattimento
della Co2 è un passaggio cruciale per assicurare un futuro al nostro
Pianeta.
Il
Green New Deal potrà essere realizzato solo se ci
sarà l’impegno e la partecipazione di tutti,dalle istituzioni ai
cittadini.
Il
piano prevede che l’agricoltura e l’alimentazione dovranno fare
la loro parte nel cambiamento.
L’agricoltura
è a al centro di importanti obiettivi di svolta.
La
certificazione biologica ha una normativa precisa che garantisce ai
prodotti biologici un impatto positivo immediato sull’ambiente.
Il Green New Deal intende valorizzare le
pratiche più sostenibili, tra cui il metodo biologico.
La
Commissione europea si propone di potenziare l’agricoltura
biologica e di ridurre la dipendenza da pesticidi, concimi e
antibiotici.
Il
biologico contribuisce al mantenimento della fertilità del terreno e favorisce la biodiversità.
Il
mercato del vino biologico in Italia è in piena espansione.
Il
Regolamento Europeo ha permesso di regolarizzare il settore del vino
biologico, delineando le modalità di vinificazione, approvate dallo
Standing Committee on Organic Farming (SCOF).
Il
vino è biologico solo quando in vigneto si producono uve coltivate
senza l'aiuto di sostanze chimiche e senza l'impiego di organismi
geneticamente modificati. La viticoltura si traduce in salvaguardia dell’ambiente e della biodiversità.
Sotto
la guida della famiglia Moretti,l'azienda Sella & Mosca è una
delle riconversioni a biologico di primissimo piano in Italia.Dal
2018, infatti, sono tutti a biologici 541 ettari della tenuta.
Uno
dei principali impegni dell'azienda ex Campari è la valorizzazione dei
vitigni autoctoni delle tenute in provincia di Alghero (SS), dove vengono allevate e
vinificate oltre 20 varietà di uva in regime biologico.
Nelle
terre Bianche il terreno è di natura calcare marino, ricco di mineralità.
Lo
spumante bianco Torbato Brut viene prodotto con il metodo Charmatlungo che permette di mantenere i caratteri varietali del vitigno.
Le uve utilizzate sono
esclusivamente uve Torbato, uva di origina spagnola. La
maturazione è in acciaio inox a temperatura controllata per diversi
mesi prima dell'affinamento finale in bottiglia. Il suo colore è giallo
paglierino brillante, il perlage fine e costante,la gradazione
è 11,5%. Al naso si aprono aromi
fruttati ,al palato freschezza e buona sapidità. L'abbinamento classico è
con aragosta catalana.
