Barbaresco Roagna
La famiglia Roagna ha messo radici
a Barbaresco molti secoli fa,
primaancora che i vini Barbaresco
e Barolo possedessero
le attuali caratteristiche.
Sono proprietari di 20 ettari di terra
, di cui 12 vitati; la parte restante dei terreni è destinata a bosco. I vigneti storici di proprietà si estendono nella zona di produzione del Barbaresco e del Barolo.
Il Barbaresco Pajè deriva dal
dialetto piemontese,
con cui storicamente venivano nominate
le particelle vitate al tempo;
é uno dei vigneti storici del villaggio
di Barbaresco; L’anfiteatro del Pajè
si apre sulla vallata del fiume
Tanaro, che mitiga gli inverni freddi
e le estati calde:Pajè é
particolarmente ricco di marne calcaree.
Le piante di questo vino hanno un’età media
supera i 60.
Il vigneto viene vendemmiato
nel mese di ottobre attraverso
la raccolta manuale.
La fermentazione avviene esclusivamente
in tini di legno grazie
ad un pied de cuve di lieviti Indigeni.
Il vino matura in una botte di rovere neutro
per circa 5 anni.
La produzione di bottiglie é limitatissima,
con un paio di migliaia per millesimo.
Il Barbaresco Asili deriva dal
dialetto piemontese (Asei),
é uno dei vigneti storici locato
a Sud della superficie vitata del paese.
Asili é particolarmente ricco di
marne calcaree e con vene
di sabbie giallo rossastre.
Le piante per questo vino hanno un’ età minima di oltre 50 anni. La vendemmia avviene nel mese di ottobre,, la raccolta émanuale, in piccole cassette.Prima di essere vinificata l’uva segue 2 selezioni manuali per controllare la prefetta integrità dei frutti.La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno graziead un pied de cuve di lieviti Indigeni e si protrae per una decina di giorni. Il vino matura poi in una botte di rovere neutro per circa 5 anni. La produzione di bottiglie é limitatissima, circa un migliaio per
millesimo.
Il Barbaresco Montefico deriva dal
dialetto piemontese
(mont der fi), con cui storicamente
venivano nominate le particelle vitate
al tempo ed é uno dei vigneti storici
del villaggio di Barbaresco.
Locato a Nord del paese, il Monteficoha
suoli marnoso calcarei, particella di
forma triangolare
si trova esattamente a metà collina rivolto
verso il paese di Neive.
Le piante per questo vino hanno un’età minima
di oltre 50 anni,la vendemmia
avviene nel mese di ottobre,
la raccolta é manuale in piccole cassette.
Prima di essere vinificata l’uva segue
due selezioni manuali per controllare
la prefetta integrità dei frutti.
La fermentazione avviene esclusivamente
in tini di legno grazie ad un pied de cuve
di lieviti Indigeni e si protrae per
una decina di giorni.
Successivamente viene applicata
Il vino matura poi in una
botte di rovere neutro per circa 5 anni.
La produzione di bottiglie é limitatissima,
circa un migliaio permillesimo.
Produttore
Guida dei vini
I greci hanno portato la vite nella penisola italiana che hanno chiamato Enotria ossia "paese del vino". I romani la diffusero nell'Impero,facendo dell'Italia uno dei luoghi cardine di questa cultura.
Si parla appunto di cultura del vino perché le varie pratiche vitivinicole hanno dato al vino significato sociale simbolico e religioso.Quando degustiamo un vino,siamo condizionati anche fattori culturali, ambientali e di stile di vita.In Italia e nell'area Mediterranea il vino assume un valore sacrale nella liturgia cristiana.
Il vino può raccontare la storia, la cultura nelle sue diverse espressioni.In un sorso di vino c’è il lavoro in vigna e in cantina.
Sensory Il taccuino è utile per annotare
le bottiglie e gli abbinamenti ,
le esperienze sensoriali e per conservare
una memoria dettagliata dei vostri
vini preferiti , sono 50 fogli da compilare.
Questo diario di degustazione è uno
strumento semplice e un idea regalo
per gli amanti dei vini italiani.
Acquista
Italy is home of a huge array of wines, regions,
grapevarieties and wine styles. From the misty, lush rolling hills ofthe north to the sun-drenched hills of Tuscany, Umbria, theMarche and Abruzzo, to the southern lands of Puglia,Calabria and Basilicata, while not forgetting the islands of Sicily and Sardinia. Italy's vineyards are home to more than 2,000 grape varieties, many ofwhich are on the
brink of extinction. The safest and best-known Italiangrapes are Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Montepulciano and Pinot
Grigio.When we think of Italian wine two words spring to mind: diversity and tradition. It’s important to understand
something of the history of excellence from Italy's unique terroirs.
