Carignano del Sulcis Mesa
ITALIAN WINE COLLECTION
Carignano del Sulcis Mesa
Il Carignano del Sulcis è un vino rosso DOC prodotto nella zona del Sulcis, in Sardegna. È ottenuto da uve di Carignano (minimo 85%) a cui possono essere aggiunte uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici. La qualità del Carignano del Sulcis è in costante aumento. Negli ultimi anni, i produttori hanno investito in nuove tecnologie e tecniche di viticoltura e vinificazione, in modo da ottenere vini più eleganti e raffinati. Il Sulcis ha un clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. Queste condizioni climatiche favoriscono la maturazione delle uve Carignano.Il terreno: i terreni del Sulcis sono prevalentemente calcarei, con un buon drenaggio. Questi terreni sono adatti alla coltivazione del Carignano, che si esprime al meglio in suoli poveri e minerali.Le tecniche di viticoltura: i produttori di Carignano del Sulcis hanno investito in nuove tecniche di viticoltura, come la coltivazione in biologico o biodinamico. Queste tecniche aiutano a preservare la freschezza e l'integrità delle uve.Le tecniche di vinificazione: i produttori di Carignano del Sulcis utilizzano tecniche di vinificazione moderne, che permettono di estrarre il meglio dal potenziale del vitigno.Grazie a questi fattori, il Carignano del Sulcis è diventato un vino sempre più apprezzato dai consumatori di tutto il mondo.
Il "Buio Buio" della cantina Mesa è un Carignano del Sulcis
Riserva dal sorso classico, rotondo e armonico, che racchiude in
sé i sapori e i profumi della tradizione sarda. Proviene da un
vigneto poco distante dalla baia di Porto Pino,
Il Carignano del Sulcis Riserva "Buio Buio" della cantina Mesa è
ottenuto da uve Carignano in purezza, coltivate nel vigneto "Su
Baroni", caratterizzato da un sottosuolo argilloso-sabbioso. I
grappoli, accuratamente raccolti per esprimere solo il meglio del
terroir di provenienza, fermentano in acciaio, macerando per circa
8 giorni con periodici rimontaggi. Si passa poi all'affinamento,
svolto per circa 10 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio,
e all'imbottigliamento.
La Riserva "Buio Buio" si presenta di colore rosso rubino, tenue e
tenue. Il bouquet di sensazioni olfattive presenta note molto
varie, che vanno dal floreale al fruttato, incrociando anche
freschi aromi balsamici. Al palato ha un corpo ricco, pieno e
rotondo, con una morbida trama tannica.
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Guida dei vini
Si parla appunto di cultura del vino perché le varie pratiche vitivinicole hanno dato al vino significato sociale simbolico e religioso.Quando degustiamo un vino,siamo condizionati anche fattori culturali, ambientali e di stile di vita.In Italia e nell'area Mediterranea il vino assume un valore sacrale nella liturgia cristiana.
Il vino può raccontare la storia, la cultura nelle sue diverse espressioni.In un sorso di vino c’è il lavoro in vigna e in cantina.Sensory Il taccuino è utile per annotarele bottiglie e gli abbinamenti ,le esperienze sensoriali e per conservareuna memoria dettagliata dei vostrivini preferiti , sono 50 fogli da compilare.Questo diario di degustazione è unostrumento semplice e un idea regaloper gli amanti dei vini italiani.AcquistaItaly is home of a huge array of wines, regions,grapevarieties and wine styles. From the misty, lush rolling hills ofthe north to the sun-drenched hills of Tuscany, Umbria, theMarche and Abruzzo, to the southern lands of Puglia,Calabria and Basilicata, while not forgetting the islands of Sicily and Sardinia. Italy's vineyards are home to more than 2,000 grape varieties, many ofwhich are on thebrink of extinction. The safest and best-known Italiangrapes are Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Montepulciano and PinotGrigio.When we think of Italian wine two words spring to mind: diversity and tradition. It’s important to understandsomething of the history of excellence from Italy's unique terroirs.
