Montepulciano d'Abruzzo Harimann
ITALIAN WINE COLLECTION
Montepulciano d'Abruzzo Harimann
La qualità del Montepulciano d'Abruzzo è in costante aumento. Negli ultimi anni, i produttori hanno investito in nuove tecnologie e tecniche di viticoltura e vinificazione, in modo da ottenere vini più eleganti e complessi.
Il Montepulciano d'Abruzzo è un vino rosso DOC prodotto nelle province di Chieti, L'Aquila, Pescara e Teramo. È ottenuto da uve di Montepulciano (minimo 85%) a cui possono essere aggiunte uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici
L'Abruzzo ha un clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. Queste condizioni climatiche favoriscono la maturazione delle uve Montepulciano.
I produttori di Montepulciano d'Abruzzo hanno investito in nuove tecniche di viticoltura, come la coltivazione in biologico o biodinamico. Queste tecniche aiutano a preservare la freschezza e l'integrità delle uve.
I produttori di Montepulciano d'Abruzzo utilizzano tecniche di vinificazione moderne, che permettono di estrarre il meglio dal potenziale del vitigno.
Grazie a questi fattori, il Montepulciano d'Abruzzo è diventato un vino sempre più apprezzato dai consumatori di tutto il mondo.
La storia della Cantina Pasetti, lunga 5 generazioni, inizia in epoca Borbonica e arriva fino ai giorni nostri.Il Montepulciano d'Abruzzo “Harimann” della cantina Pasetti rappresenta un vero e proprio simbolo del territorio abruzzese. Le viti sono coltivate nella zona pedemontana sul livello del mare, ai piedi del massiccio del Gran Sasso. Grazie al clima fresco e ventilato e ai terreni calcarei argillosi, ricchi di scheletro e roccia madre, il Montepulciano si esprime con particolare finezza.Harimann è un vino rosso prodotto dalla cantina Pasetti,
situata a Francavilla al Mare, in provincia di Chieti. È un Montepulciano d'Abruzzo DOC, ottenuto da uve di Montepulciano coltivate in un vigneto di 2 ettari a Pescosansonesco, ai piedi del Gran Sasso.Il nome del vino deriva dal termine longobardo Arimanni, uomini liberi che si offrirono ai sovrani per difendere il regno longobardo.Dopo la vendemmia manuale,il Montepulciano riposa in acciaio
per 12 mesi, poi matura per un periodo di 24/36 mesi in barrique di primo passaggio e completa l'affinamento con altri 18 mesiin bottiglia.Il colore è rubino cupo e intenso.Il bouquet è complesso e articolato,
con aromi di frutta matura, prugna, ciliegie, note floreali, tostate e speziate. Al palato è morbido e caldo, con tannini scolpiti e un lungo finale.L'Harimann è un vino da meditazione, che può essere gustato anche con piatti strutturati come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Ecco alcuni esempi di abbinamenti specifici:
- Brasato di manzo al vino rosso: Il Montepulciano d'Abruzzo è il vino perfetto per accompagnare il brasato di manzo, grazie al suo sapore ricco e strutturato.
- Spaghetti al ragù alla bolognese: Il Montepulciano d'Abruzzo è un vino versatile che può essere abbinato anche a primi piatti di pasta, come gli spaghetti al ragù alla bolognese.
- Pecorino stagionato: Le versioni più mature di Montepulciano d'Abruzzo possono essere abbinate anche a formaggi stagionati, come il pecorino stagionato.
Ovviamente, l'abbinamento ideale tra vino e cibo dipende anche dai propri gusti personali. È importante sperimentare diversi abbinamenti per trovare quello che si preferisce.
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Si parla appunto di cultura del vino perché le varie pratiche vitivinicole hanno dato al vino significato sociale simbolico e religioso.Quando degustiamo un vino,siamo condizionati anche fattori culturali, ambientali e di stile di vita.In Italia e nell'area Mediterranea il vino assume un valore sacrale nella liturgia cristiana.
Il vino può raccontare la storia, la cultura nelle sue diverse espressioni.In un sorso di vino c’è il lavoro in vigna e in cantina.Sensory Il taccuino è utile per annotarele bottiglie e gli abbinamenti ,le esperienze sensoriali e per conservareuna memoria dettagliata dei vostrivini preferiti , sono 50 fogli da compilare.Questo diario di degustazione è unostrumento semplice e un idea regaloper gli amanti dei vini italiani.AcquistaItaly is home of a huge array of wines, regions,grapevarieties and wine styles. From the misty, lush rolling hills ofthe north to the sun-drenched hills of Tuscany, Umbria, theMarche and Abruzzo, to the southern lands of Puglia,Calabria and Basilicata, while not forgetting the islands of Sicily and Sardinia. Italy's vineyards are home to more than 2,000 grape varieties, many ofwhich are on thebrink of extinction. The safest and best-known Italiangrapes are Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Montepulciano and PinotGrigio.When we think of Italian wine two words spring to mind: diversity and tradition. It’s important to understandsomething of the history of excellence from Italy's unique terroirs.
